Bez valjaka za mlijeko ne mogu biti lule koje odlično sipaju (veganska masla, ako izbjegavate mlečne proizvode) ili kao sendvič rolnice. One su takođe odlične rolnice za mini hamburgere i neuredne džesove.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 kašike aktivne suhe kvasca
- 1 čaša vode (95 do 110 stepeni F)
- 1 žlica šećera
- 1 kašičica soli
- Skraćivanje 2 kašike kašike
- 2 srednja jaja (podeljena)
- 3 1/2 čaše brašna (oko)
- Ukrasni: maka
Kako to učiniti
- U velikoj posudi dodajte kvasac, toplu vodu, šećer i sol. Premešajte dok se ne raspusti. Dodajte skraćivanje, bijelo jaje od 2 jajeta (sačuvajte žumance za četkanje na valjcima) i 2 šolje brašna. Dobro se dobro miješaj. Polako dodajte preostalu količinu brašna sve dok se testo ne formira. Možda i ne možete koristiti punu količinu brašna.
- Provucite testo na plamenu ploču. Miješajte testo oko 6 minuta, dodajte više brašna za žlicu, ako je potrebno. Mase srednju posudu. Stavite testo u posudu i potom pretvorite testo tako da se vrh testa takođe lagano podmazuje. Pokrivajte posudu čistom kuhinjskom peškir i pustite da se testo podigne na toplom mestu bez uvlačenja sve do dvostruke veličine ili oko 1 sata.
- Udarite testo. Obratite se na gurani sto i gurnite sve mjehuriće oko 5 minuta. Rolo testo, debljine 3/4 inča. Rezani rolni sa 2-inčnim kolačićem ili keksom za biskvit. Pregrejati pećnicu do 375 stepeni F. Podmazati dva ploča za pečenje. Postavite rolne na svakim listovima za pečenje, pokrivajte čistim kuhinjskim peškirom i dozvolite da se podignete na toplom mestu bez uvlačenja do dvostruke veličine ili oko pola sata. Lagano bijete žumance. Guranje žumanca na vrhu rolne nakon što su uzdignute. Posuti vrhove s makom.
- Pečenje se rodi oko 20 minuta ili do zlatne boje. Uklonite rolne iz rerne i okrenite se na rack. Poslužite toplo ili dozvolite valjke da se potpuno ohlade pre zamrzavanja.
Saveti za pečenje kruha
Naučite kako napraviti pletene rolne sa ovim prikazanim uputstvima.
Naučite kako napraviti vrtloge sa ovim slikanim uputstvima.
Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
Da držite hleb mekan, čuvajte u plastičnoj vrećici.
Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.
Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 118 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |