Ključ za potpuno kuvanu, ali nežan, sočan, i divno ukusan roštilj je topljen puter. Dodaje neku bogatstvo ukusa, mast u njoj pomaže u ishrani ukusa još više, a pomaže pečurke kuhati ravnomerno bez sušenja preko plamena. Neki ljudi mogu naći da žele da koriste manje puter; Ne upustite se u ovo iskušenje.
Budući da je to ujedno i metoda kao recept, slobodno grilite više (ili manje) gljiva kao što vam je potrebno za snabdevanje i gomilu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta
- svježe morel pečurke
- 3 do 4 kašike maslaca
- Morska so po ukusu
Kako to učiniti
- Zagrejte plamen ili ugalj na vrućoj vrućoj toplini (trebalo bi da držite ruku oko 1 inča iznad kuhinjske rešetke za 3 do 4 sekunde pre nego što ga izvučete od toplote).
- Dobro očistite morel pečurke . Sve one rupe od sunđera su previše verovatne da sadrže mrvice, pa spustite šljuke u veliku posudu hladne vode, okupite ih kako biste oslobodili bilo kakvu prljavštinu i pesak, i izvadite pečurke iz vode na čistu kuhinjsku ručnik ili slojeve papirni peškiri.
- Obrišite i odbacite stebla ili oštećene delove od pečuraka. Stavite očišćene i isečene šnicle u veliku posudu.
- Isperite maslac i isperite je preko pečuraka. Nežno, ali temeljito, gurnite pečurke ravnomerno sa maslacem. Potapajte pečurke morskom solom i bacite ponovo.
- Ako su još velike, jednostavno ih postavite na kuhinjsku rešetku prethodno zagrejane rešetke. Pre nego što ih postavite na roštilj, obarajte ražnju na ražnju.
- Kuvajte 8 minuta, okrenite pečurke i nastavite da kuvate dok se pečurke ne kuvaju sa nekim uglačanim i hrustljanim komadima na ivicama, oko 8 minuta. Dajte vruće žitarice na žaru.
(Imate li previše jela da ih pojedete sveže? Poskusite ih sušiti za kasniju upotrebu.)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 77 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 213 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |