10 Poznata marokanska hrana koju biste trebali pokušati

01 od 11

Istražite marokansku hranu - jedna od najboljih svjetskih kuhinja

Ako idete u Maroko za odmor ili posao, znajte da ste u gastronomski tretman. Hrana Maroka visoko se nalazi na listama najboljih svjetskih kuhinja i vrijedi istražiti. Nećete biti razočarani neverovatnom sortom, egzotičnim začinjama i kombinacijama inovativnih sastojaka koje vas čekaju.

Ne udaljavati se u Magrebu uskoro? Zatim podignite marokanski Cookbook ili dva i prepustite se ukusima Maroka u udobnosti svog doma.

Slijedeće slajdove sadrže deset poznatih marokanskih namirnica koje traže u restoranima iu marokanskim domovima. Takođe, obavezno pogledajte moje preporuke od 10 Hrana za povratak sa putovanja u Maroko .

02 od 11

Kuskus

Kuskus je nedeljno pripremljen u mnogim marokanskim domovima, a prezentacija predstavljena ovde, Kuskus sa sedam povrća , jedna je od najpopularnijih verzija. Jagnjetina, govedina ili piletina su zamrznuta zajedno sa raznim povrćem, a zatim sređena na slavni kupu nežnih, parenih kuskuznih zrna. Kao i kod mnogih drugih marokanskih jela, svi se okupe da jedu sa jedne velike komunalne ploče.

Ne u veggije? Onda možete probati Couscous Tfaya sa karameliziranim lukom i suvim grožđem .

03 od 11

Bastilla

Piletina Bastilja je čuvena marokanska izvođenje pikantne pite i jednostavno ne postaje bolje od ovoga. Tradicionalno golubovi su bili izbori ptica, ali ovde je piletina kuvana sa šafranom, đumbirom, paprikom i cimetom, a zatim slojevito u hrskavoj pecici warqa sa omletom oraha i prženim bademima mirisanim vodenim cvetovima narandže. Potpuno neverovatna fuzija ukusa i tekstura.

Ako vam slatka i slana nije vaša stvar, potrudite se da potražite začinjenu marokansku morsku hranu Bastiliju .

04 od 11

Tagine

Nebo je granica kada je u pitanju tagin , čuveno sporo kuhano marokko čorba koje se zove njegovo ime iz tradicionalnog gline ili keramičkog jela u koji se tradicionalno kuva. Prikazano je ovde Berber Tagine sa mesom i povrćem. Uređeno je na konusan način i ostavljeno nesmetano da kuva dok se ne učini, čineći izvrsnu, lepu prezentaciju. Tagine se tradicionalno jedu direktno iz posude za kuvanje, koristeći dijelove marokanskog hleba ( kobca ) za nabiranje mesa, veggija i sosa.

Za vegetarijansku verziju, jednostavno ispuštajte meso (potrebno je da smanjite tečnosti i vrijeme kuvanja) ili probajte jednu od ovih veggie-taginja:

• Vegetarijanska šargarepa i lišće Tagine
• Vegetarijanski Sweet Potato Tagine

05 od 11

Piletina sa očuvanim limunom i maslinama

Ovo klasično, svestrano jelo takođe je jedan od najpoznatijih i sveobuhvatnijih Maroka. I nije čudo! Potpuno je ukusno i lepo radi za sve prilike, od običnih družinskih večera do slavnih banketa. Naći ćete da je ponuđen u kućama, restoranima i čak na ulici u malim otvorenim restoranima. Ovde prikazan je predstavljena Pečena piletina sa prezervativnom limunom i maslinama , ali je jelo lako pripremljeno iu tradicionalnom tegnu ili konvencionalnom loncu. Mnoštvo luka se skuva do konzervansa u obliku pire sa šafranom i đumbirom; očuvanih limuna i maslina su tangi dodaci da se završi jelo.

06 od 11

Jagnje ili govedina sa suvim šljivama

Čak i ako uobičajeno ne dođe do snijega kada kupujete kupovinu hrane, ne zaboravite ovu kombinaciju slatke i slane. Tvoje palačice će biti dobro nagrađene za ulazak u novu marokansku teritoriju ovom receptom za jagnjeće ili govedinu sa slivom . Meso se skuva sve dok se ne upakuje maslac sa šafranom, đumbirom i lukom, a onda prelazi srezima koji su sipani u sirupu sa cimetom i medom. Hraniti prženi bademi služe kao ukras. Još uvek nije uveren? Onda biste možda radije pokušali još jedan klasični marokanski tegin sušenog voća, piletina sa marelicama .

07 od 11

Kefta Meatball Tagine

Marokanci vole da iskreno odaju svoju govedinu ili jagnjetinu ( kefta ) s kumom, paprikom i biljem. U najjednostavnijem obliku, začinjeni kefta je oblikovan, a zatim na roštilju ili prženi prženi, ali takođe ćete naći i kefta koji se obilno koristi u drugim jelima, kao što je ovaj popularni Meatball Tagine sa pojađenim jajima . Uprkos velikom sosu od paradajza, nije potrebna teza, ali ćete želeti da neki marokanski hleb koristi umesto viljuške.

Marokanski recepti Kefta će vam dati i druge ideje o tome kako su marokanci kreativno transformisali mleveno meso od dosadnog do bajkovitog.

08 od 11

Rfissa

Možda ne postoji ništa elegantno oko nalivanja vrućeg mesa i bujica na ploču hleba, a ipak širom sveta, takva skromna cena se smatra slatkim, zadovoljavajući udobnu hranu u najboljem slučaju. U Maroku je u obliku Rfise , spektakularne prezentacije zamrznute piletine i sočiva mirisno začinjenog s fenugreek, šafranom i Ras el Hanoutom . Jelo je famozno posluženo novim majkama, ali takođe je popularno specijalno jelo koje ponudi porodici ili gostima u drugim prilikama.

09 od 11

Harira

Naći ćete sve vrste supa u marokanskim domovima i restoranima, ali ovaj se izdvaja od gomile jer je jedinstveno marokansko i veoma voljen širom zemlje. Varijacije su bezbrojne, ali obično harira je supa zasnovana na paradajzu koja se nosi sa sočivom i čičakom. Često se dodaje i pirinač ili fino slomljena rezanci ( chaariya ), dok se akcija obično pravi govedinom ili jagnjetinom. Ovaj autentični Recept Harira ne spada u brzu i lako kategoriju, ali napor koji je napravljen u tome neće razočarati.

10 od 11

Mechoui

Moroccano pečeno jagnje, koje se naziva mechoui , možda je najbolje uzorkovano u Marakešu, gde je celo jagnje pečeno u dubokim jama sa tanjim drvenim drvetom. Ali ne brinite; ne morate kopati rupu u vašem dvorištu ako želite pokušati pečeno jagnje kod kuće. Umesto toga, probajte ovaj Marokanski Mechoui recept koji poziva samo za nogu ili rame.

11 od 11

Sardine - i druge ribe i plodovi mora

Vode uz obilnu obalu Maroka pružaju bogatu ponudu sardela, čineći ovu ukusnu, vrlo zdravu ribu pristupačnu popustljivost. Možete održavati stvari jednostavno i jednostavno ispeći ili grilovati celih sardina , ali jedan od najpopularnijih načina za njihovo pripremanje je da unesete sardine filete sa prljavštinskom marinadom zvanu chermoula, a zatim ih pržite. To je tretman koji ne treba propustiti, bilo kao sendvič filer ili kao ulaz koji je postavljen uz druge ribe i morske plodove za večeru u marokanskoj prženi ribi.