Falafel je osnovni tok koji je popunjen proteinima koji je popularan među veganovima. Međutim, ukoliko ne posedujete friteze, može vam biti malo teško napraviti kod kuće. I, čak i ako posedujete friteze, mnogi, čineći falafelom ovako, može biti malo zastrašujuće.
Ukucajte pečeni falafel. Može se pohvaliti svim ukusnim ukusom tradicionalnog falafela sa mnogo manje masti!
Šta ćeš ti trebati
- 3 karanfilića
- 1 mali crveni luk, oljušten i prepolovljen
- 2 šolje kuvane čičakače, konzervirane ili kuvane od suhe, ispražnjene i isprati
- 1/2 kašičice korijandera
- 1 kašičica mlevene kume
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 čašasto brašno (takođe poznato kao brašno od garbanzo bean ili besan)
- 4 žlice mlevene svežeg peršuna
- 4 žlice mlevene svežeg cilantro lišća
- 1 1/2 kašike ulje za ulje (preporučite masline)
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
Kako to učiniti
Zagrejte pećnicu do 400 stepeni Celzijusa. Kada se pećnica zagreje, uredite 3 česna i crni luk na malu pečnicu i pečenje u trajanju od oko 27 minuta, sve dok se ne odvrne viljuška. Uklonite iz pećnice, ali ne isključujte pećnicu. Dozvolite da se luk i crni luk ohlade oko 10 minuta.
Stavite prženi beli luk i crni luk u posudu hrane, zajedno sa kuvanim čičmama, korijanderom zemlje, kumom zemlje i soli.
Čistite čičak dok ne glatke, zaustavite svakih 30 sekundi ili tako skraćujete posudu procesora hrane, ili po potrebi. Smeša treba biti konzistentnost gustog hummusa nakon mešanja.
Prebacite pireju čičme u veliku posudu. Dodajte prašak za pecivo i brašno i nežno preklopite kako biste ih kombinujali i distribuirali kroz mešavinu čičme. Preklopite u seckani peršun i cilantro. Koristeći veoma čiste i suve ruke, smjestite smešu u testo, dodajući više brašna od brašna po potrebi. Podijelite testo u 2 inčne kugle, a zatim lagano pritisnite da biste se oblikovali u ravne pake, širine oko 1 1/2 inča.
Raspored neobrađenog falafela na papir za pergament koji je pokriven listom kolačića i lagano pročetite vrhove falafel patties sa 1/2 količine ulje za kuvanje. Prelistavajte i pročistite drugu stranu falafela sa preostalim uljima - možda ne morate da koristite sve nafta koja se zove. Potrosite jednu stranu falafel patties sa mlevenim crnim biberom.
Pečite u zagrejanom rernu 15 minuta, a zatim okrenite falafel i pecite dodatnih 15 do 18 minuta, ili sve dok ne zlatno smeđe, mirisne i pečene.
Uživajte punjene u pitu, na vrhu salate, ili kao brz i lagan ručak u pokretu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 471 |
Ukupna mast | 13 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 670 mg |
Ugljikohidrati | 73 g |
Dijetetski vlak | 12 g |
Protein | 19 g |