Još jedna vruća omiljena severna indijska jela! Ovo blago ukusno jelo je takođe super. Ako Paneer nije na ruci ili želite željenu opciju bez mlečnih proizvoda, možete koristiti i tofu ili veggije kao što je karfiol ili krompir.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta / 500 grama paniera (pogledajte dole za recept kako biste napravili svoj vlastiti paneer)
- 2 srednjeg snopa spanaća (sveže, oko 1 lb ili 500 gm)
- 1/2 pakovanja svežih listova papagaja (približno 1/4 lb./125 gms)
- 4 tbsp. biljno ulje (ili kanola / suncokretovo ulje)
- 1 veliki luk (sijačen fine)
- 1 veliki paradajz
- 2 kašičice paste od belog luka
- 1 kašičica ginger pasta
- 2 kašičice korijander prah
- 1 kašičica kumina u prahu
- 1/2 čajne žličice
- kurkuma u prahu
- 1 kašičica
- garam masala u prahu
- Slana po ukusu
- Ukrasni: 1 tbsp. maslaca
Kako to učiniti
- Isecite paletar na 1 "kocke, grejate 2 tbsps ulja u tanjir sa teškim dnom i promešajte - očvrsite paletar do zlatne boje i uklonite i iscedite na papirnim peškirima.
- Dodajte 2 žlice ulja na istu posudu i pržite luk u njemu do meke.
- Dodajte đumbir i česne paste i pržite na minut.
- Dodajte špinat, listove senke, paradajz, korijander, kumur, kurk i garam masala i dobro se mešajte. Dodajte sol po ukusu i dobro mešajte.
- Kuhaj dok su lišćari od spanaća i lisičara mekani i poput pulpe. Mash dobro u grubu pastu. Ako vam se više svidja, možete takođe da mešate ovu pastu u procesoru hrane kako biste dobili neometanju doslednost.
- Dodajte prethodno pržene kocke panira u ovo sosje i miješajte kako biste obložili komade.
- Ukrasite sa maslacem i služi vrućim sa Chapatisom (indijski pljosnat), parathas (pan-prženi indijski pljosnati kruh ) ili Makki Ki Roti (pan-prženi kukuruzni kruh) .