Moj sin voli sos od paprike i stavlja na sve, od jaja do tjestenina. Otišao sam i kupio mu set sokova od ljute paprike da bi hranio svoju zavisnost i odlučio sam da ga malo probam u hlebu sira. Momak, drago mi je što jesam. Sos od vrućeg bibera daje veliki ukus hlebu i odlično je radila kao bočni hleb kada sam napravio meso na večeru. Za ostatke, napravio sam sendviče sa kruhom i bio je ukusan punjeni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaše vode (sobna temperatura)
- 2 1/4 čajne aktivne suhe kvasca (1 pkg ili .25 oz)
- 1 šolje mleka (sobna temperatura)
- 2 žlica od žbuna (mekana)
- 2 tsp soli (morske soli)
- 1 tsp šećera
- 1/2 tsp sos od paprike
- 4 unce Cheddar sir (1 šolja srezan)
- 4 šolje za sve namene (ili brašno za hljeb, približno)
Kako to učiniti
U velikoj posudi dodajte vodu i kvasac. Mešajte dok se kvasac ne rastvori. Dodajte mleko, puter, morsku sol, šećer i sos od paprike. Mešajte dok se šećer i sol ne rastvorite. Sol ne ubija kvasca. Umesto toga, sol se usporava ili "retardira" rast kvasca. Obrišite se u cheddar sir.
Mešajte u 3 šolje brašna. Polako dodajte preostalu količinu brašna sve dok testo ne prati kašiku oko posude i više ne možete mešati testo.
Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu. Zasežite testo, dodajući više brašna za testo po potrebi. Ako ne želite da se testo drže u rukama, dajte ruke lakom premazom ulja za skupljanje ili ulje od kanole. Kada je testo mekano i glatko, a ne lepljivo, postavite testo u maznu posudu.
Okrenuti testo u posudu, tako da se gornja strana takođe lagano maziva. Pokrijte čistom tkaninom ili plastičnom omotačem i pustite da se testo podigne na toplo mesto bez kretanja za 1 sat ili dok se ne udvostruči po veličini.
Udarite testo. Provucite testo na lagano prosijenu površinu i gnetite 4 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hleba. Oblikajte testo u jednu krumpir. Stavite krušicu u maznu tanjir za kruh od 9x5 inča. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
Isperite hljeb na 350 stepeni F za 50 minuta ili dok se hljeb ne isprazni kad se vrati vrh. Uklonite hleb iz posude i ostavite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha:
U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
Postoji mleko za sušenje mleka u prahu . Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
Čuvati sire sir u zamrzivaču kako bi se spriječilo od kalupa.
Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.
Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.
Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.
Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.
Nije teško naučiti kako pletati testo kruha .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 326 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |