Ametski recepti bez glutena

Amaretti kolačići su hrskavi mali italijanski kolačići sa divnim ukusom badema. Oni su idealni kolačići bez glutena jer recept nije brašno. Badem pasta je osnova ovog recepta - sigurno koristite badem pastu bez glutena, neki brendovi sadrže gluten kao zagađivač.

Ovaj recept je adaptiran iz recepta na etiketi marke Solo brenda Pure Badmond Paste - poznatog Bad Macaroons gospođe K.

Šta ćeš ti trebati

• 2 8-unca limenke bez glutena (vidi savete)
• 2 ekstra velike belančevine
• 7/8 čaša
• superfinalni šećer (vidi savete)
• 1/4 kašike bademovog ekstrakta (opciono)
• 36
• Marcona španski bademi (opciono)

Kako to učiniti

1. Rerna za pećnicu do 325 F / 163 C.
2. Linija 2 velike ploče za pečenje sa pergamentnim papirom ili silikonskom podlogom.
3. Postavite badem pastu u procesor hrane i pulsirajte 3 puta da biste razbili badem pastu.
4. Dodajte šećer i puls do kombinacije.
5. Dodajte belančevine i ekstrakt (opciono) i pulsirajte sve dok kombinacija ne bude kombinovana.
6. Napravite 1-inčnu kuglicu od lepljivog testa kolačića i postavite na razmak od 2 inča na obloženim listovima za pečenje.
7. Uklonite prste u dodatnom šećeru i pritisnite kolačiće u 2-inčne krugove.

1. Stavite Marconda badem u sred svakog kolačića.
2. Pečenje u zagrejanoj rerni 18-20 minuta, dok se ne čvrsto i lagano smeđe.
3. Isključite pećnicu i ostavite kolačiće u pećnici još 5 minuta za hrskavu kolačiću. (Napomena: isključite pećnicu i ostavite kolačiće u trajanju od oko 20 minuta za pravi čvrsti i hrskavi kolačić).

Savet: Da biste napravili domaći superfine šećer, stavite šećer u brusaču čistaču i puls 3 puta.

Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1285
Ukupna mast	107 g
Zasićenih masti	8 g
Nezasićena mast	68 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	46 mg
Ugljikohidrati	59 g
Dijetetski vlak	21 g
Protein	44 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)