Kako napraviti Ratatouille

01 od 10

Počnite sa svežim jajima, paradajzima i ostalim povrćem

Ratatouille je ukusna, rustikalna francuska povrća od paprike, paradajza i tikvica. Dobro se slaže sa govedinom, jagnjetom, živinom, pa čak i sa ribom. Takođe, čini se srdačnim obrokom preko pirinča ili kuskusa.

Pored patlidžan, paradajza i tikvica, ovaj ratatouille recept se sastoji od žutog tkiva, crvenih i žutih papričica, crvenog luka i belog luka. Također će vam biti potreban biljni zalogaj ili druga tečnost koja će pomiješati povrće i napraviti gustu papriku, kao i biljke za začiniće za kraj za dodatni ukus.

02 od 10

Isecite sve povrće u velike kockice

Jajcevac je ključni sastojak u ratatouille-u, iako pripremamo ovaj recept u rustikalnom stilu, možda ćete želeti da iskrčite patlidžan jer koža može biti izuzetno teška. Ali odluka da li da oljuštite ili ne, u potpunosti zavisi od vas, pošto će recept biti ukusan u svakom pogledu.

Ratatouille poziva na svako biljno urezivanje u velike kockice. Velike kocke su kocke otprilike 3/4 inča na svakoj strani, ali pošto je ratatouille rustično jelo, rezovi zaista ne moraju biti previše precizni. Međutim, može biti korisno da očišćate svoje veštine seckanja čebule i kako da sredite i sjećate papriku .

Paradajz ima puno vlage u njima, ali takođe ima puno semena. Dakle, kada se paradajz urezujete u pripremu za njihovo kladenje, možda ćete želeti da sokove i sjeme stisnete u malu posudu. Zatim napojite seme i spasite vodu paradajza da biste se uključili u ratatouille zajedno sa povrćem.

03 od 10

Kuk luk i beli luk

Prvo povrće koje se kuva su crni luk i beli luk. Zagrejte jednu žlicu ili dve maslinovog ulja (u zavisnosti od količine povrća) u teškoj tanjiru i poprskajte crni luk dok ne počnu da rade malo prozirno, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i nastavite saute još jednu ili dve do mirisa. Pazljivo gledajte kako bi se osiguralo da beli luk ne pali.

04 od 10

Dodajte Zucchini i Yellow squash

Zucchini i žuta squash uzimaju nešto duže da kuvate od jaja i paradajza, tako da ih treba dodati sledeće. Saute 3 do 4 minute, dok ne počnu da omekšavaju.

05 od 10

Dodajte mokre jajce

Sada je vrijeme za sastav zvezda. Dodajte jagnjetinu sa kukuruzom na tanjir i kuhajte 4 do 5 minuta, i povremeno mešajte kako biste se kombinovali sa drugim povrćem.

06 od 10

Dodajte Peppers

Crvene i žute paprike dodaju boju i slatkiš ratatouilleu. Dodajte ih u posudu i saute zajedno sa drugim povrćem oko 3 do 4 minuta.

07 od 10

Dodajte paradajz

Pored dodavanja više boje, paradižnik daje puno vlage ratatouille-u, kao i neku blagu kiselost. Dodajte seckani paradajz i kuvajte nekoliko minuta, mešajući kako bi se uklopili sa drugim povrćem.

08 od 10

Dodajte povrće ili drugu tečnost

Evo gde dodate povrće i / ili vodu paradajza ako koristite. Potrebno je samo od nekoliko kašika do približno 1/4 čaše tečnosti, pa počnite sa samo malo. Premešajte se da kombinujete i odlučite da li je smeša previše suva (dodajte malo više tečnosti) ili imate dovoljno vlage. Zatim prekrijte i simulirajte 10 do 15 minuta.

09 od 10

Dodajte bilje i začine

Malo svežeg ili čak osušenog origana, bosiljka ili majčine dušice je lep dodatak ratatouilleu. I ne zaboravite da uzmete u košerovu so, što pokazuje prirodne ukuse sastojaka. Kuvajte još jedan minut da pustite začini i druge ukuse zajedno, a zatim uklonite sa vrućine.

10 od 10

Finished Ratatouille

Poslužite ratatouille-u kao pratnja sa jagnjetinom, govedinom ili živinom, ili samostalno preko pirinča ili kuskusa.