Kad pomislite na fondue, možda ćete se podsetiti na 1970-ih godina - sirazna izmišljotina je bila život stranke tokom čitave decenije. Ažurirali smo ovo vintažno poslastičarstvo i učinili ga više zabavnim za zabavu sa kremastim ukrštanjem francuske supe od luka. Uzmite fondue vilicu (ili samo kašiku!) I podelite ovaj interaktivni tretman sa prijateljima i porodicom. Oni će se uzdići u hleb, veggije i još mnogo toga u ovaj ukusni recept.
Iako je fondu možda imao vrhunac u Americi tokom koktel zabava 1970-ih, ovo jelo ima međunarodnu privlačnost . Supa francuske lukovice ima jednako slikovit pas - nastao je na dvoru kralja Luja XV. Ko bi mogao da pretpostavi da će ova dva globrotrotera povezati zajednička veza sira?
Moj fondu i klasična frankfurtska supa od luka takođe imaju nešto zajedničko ... Gruyére sir ! Ova melilna varijacija dobro funkcioniše u ovom receptu, što je verovatno zbog čega će vaš fondu brzo nestati. Sa svim zabavama koje dolaze uz ovo jelo, možda ga treba nazvati "fundue!"
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike ulja
- 2 velika luka (na kocke)
- 1/2 funti švajcarski sir (naribani)
- 1/2 kilograma Gruyére sir (nariban)
- 2 kašike brašna
- 3/4 čaše od govedine
- 1/4 čaša kuhanje šeri
- 1/2 žlica koncentrirana goveđa juha
- Pinč muškatnog oraščića
- Opcionalno: 2 kruška francuskog hleba (rezano na 1 '' kocke i na tost, za opsluživanje)
- Opcionalno: kuvane špargle (za serviranje)
- Opcionalno: kuvani krompir (kubni, za serviranje)
- Opciono: kuvani brokoli (otprilike kocke, za serviranje)
- Opcionalno: kuvani karfiol (otprilike kocke, za posluživanje)
Kako to učiniti
- Ulijte ulje u srednju veličinu suté pan postavljen na srednju toplotu.
- Obrišite luk, često bacite, dok se ne smeđe i karamelizovano, oko 15-20 minuta.
- Odložite.
- Sjeri brašno s brašnom u srednjoj posudi za miješanje dok ne ravnomjerno obložite.
- Odložite.
- Kombinirajte goveđe jule, kuvajte šeri i koncentrišu goveđe juho u srednjem sosu za sosu na srednjoj niskoj vrućini i dovedite do malo simmera. Kukova napomena: Nemate ručku za kuhanje? Odgovarajuće zamjene uključuju suvo crveno ili bijelo vino ili jabukov sirće.
- Razblažite sir u smešu u četiri serije, čekajući između svakog dodatka da se sir rastopi. Ne dozvolite da mešavina dođe do curenja.
- Kada se poslednja serija potpuno stopi, uklonite lonac sa vrućine i mešajte u karamelizovanom luku.
- Prebacite smešu na fondue i potresite muškatni orah na vrhu.
- Poslužite s francuskim kruhom, šparglji, krompirom, brokolijem ili karfiolom, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 670 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 24 g |