Okusili smo nešto poput ovog recepta u kantonskom restoranu u Minneapolisu. Pokušali smo da ga duplirate ovde, i mislimo da smo uspjeli!
Postoji nešto o kombinaciji oštre prženog krompira i nežnog govedine u bogatom i slatkom sosu koji je tako ukusan. Recept ima puno umami : taj peti ukus u azijskom kuhanju koji čini ukusima hrane veoma mesnatim.
Poslužite ovom receptu salatu od svežeg voca za temperaturu hlađenja, teksturu i kontrast okusa. Neko hladno pivo na strani bi bilo savršeno.
Šta ćeš ti trebati
- 1-1 / 2 kilogram bokobrana (tanko rezani preko zrna)
- 2 šolje govedine
- 2 kašike sos od ostriga
- 2 kašike niskog natrijumovog sojinog sosa
- 1 (18-unce) paket hladnjak tanko narezan krompir OR 1-1 / 2 kilograma russet krompira (oljušten i tanko rezan)
- 1/4 čaša ulje
- 3 žlice ulje (podeljeno)
- 1 luk (seckano)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 (8-unca) paket isečene pečurke
- 1 kašika i 2 kašike kukuruza
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte goveđe juho, sos od ostriga i sojinog sosa i dobro mešajte. Dodajte biftek i mešajte. Neka se biftek marinira na sobnoj temperaturi dok kuvate krompir.
- Otvorite paket krompira ili pripremite russet krompir. Postavite krompiriće na kuhinjskom peškir i osušite za sušenje.
- Zagrejte ulje od 1/4 čaša u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini sve dok kapljica ne škodi čim udari ulje.
- Prženite krompir, šaka po jedno, sve do zlatno braon i oštre. Možda ćete morati dodati još ulja dok se gomile spremaju. Iscrtajte krompir na papirnom brisaču dok radite. Kada se svi krompir isprži, iscedite ulje iz tepiha i brisite.
- Ukloni steak od marinade; rezervna marinada. U tepihe ubacite 1 kašičicu ulje i dodajte biftek; mešati-fry 2 do 3 minuta do braon. Uklonite steak sa tepiha.
- Dodajte više ulja na tanjir, ako je potrebno, i promešajte pržite luk, beli luk i pečurke sve dok povrće nije dobro.
- Dodajte kukuruzni jarak na rezerviranu marinadu i dodajte mešavinu. Dodajte u povrće u tanjir zajedno sa rezerviranim govedinom i mešanjem-frite dok se sos ne gube.
- Nežno promešajte u prženom krompiru i promešajte nekoliko minuta da se zagreje. Posluži odmah. Ovo ne služim pirinčem, jer krompir obezbeđuje skrob.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 627 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrijum | 1,665 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 58 g |