Korejski goveđi Bulgogi, napravljen sa začinskom mješavinom gochujanga, đumbira, belog luka, začina i sosje od soje , mariniran je, na žaru i natopljen u lagane, puhasto i lagano slatke pare. U sendviču se dodaju sveže isečene šargarepe, sprigovi cilantroa, komadiće kiselog brašna (ili redkvice) i krompira krastavčanih krastavaca, da bi se osvježio i osvežio. A što se tiče kewpie mayo-a, dobro je ta kremasta japonska dobrota umazana na unutrašnjost parnih peciva kako bi se sve ostanalo zajedno. I verujte mi, ako usta ne zalivate, nastavite i ponovo pročitajte prvih nekoliko rečenica. Vidite na šta mislim? Ok, vreme je da probaš ovo.
(Oh, i FYI, ovaj recept smo napisali kao da imate zamrznute parove buns na ruci - Međutim, ako se usudite sami da ih napravite, preporučujemo vam sledeći {epitop} iz Epicurious-a ili probajte svoju ruku kod ove varalice iz Steamy Kitchen-a na dnu svog blog-a {ovde}.)
Šta ćeš ti trebati
- 3 parne peciva
- 1/2 tb. tanko rezane govedine
- 1/2 čaša bulgogi marinada
- 1/4 čaša šargarepa
- 6 brza kiselina
- 6 komadiće kiseli koren bure ili redkvice
- nekoliko spriga cilantro
Kako to učiniti
- Neka se govedina marinada u bulgogijskoj marinadi najmanje 2 sata.
- Kada se potopi, zagrejte gril na srednju visoku vrelinu i kuvajte goveđinu na nekoliko minuta dok se ne ugrize spolja.
- Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Pripremili su parne peciva u skladu sa uputstvima.
- Uklonite peciva iz paruera, pažljivo ih otvorite i podjednako distribuirajte kuvanu govedinu, kewpie mayo, iseckanu šargarepu, krastavčane krastavce, kiseli krastavac, korijen i sriracha po želji.
- Posluži odmah.