Korejski kimbap su pirinačke pirine koje izgledaju kao suši. Tradicionalna punjenja za kimbap uključuju začinjeno povrće, jaje, meso i / ili imitaciju rakova, ali ovih dana sve ide. Od Seula do Njujorka, punila se kreću od siraznog do začinjenog do svežeg. Kimbap je kao korejska verzija sendvič-možete da promenite punjenje kako biste odgovarali bilo kojoj dijetetici, nečiji ili prilici.
Kim ili gimnastika označava suvu morsku vodu na korejskom jeziku, a bap ili bop znači pirinač. Chamchi (tuna na korejskom) ispunjen je tunjevinom i drugim povrćem, kimchi kimbap ima kimchi kao jednu od svojih zvezda, a Chungmu kimbap je samo pirinač iz grada Chungmu u Koreji. Probajte bilo koji od sledećih tradicionalnih i netradicionalnih kimbap punjenja.
Šta ćeš ti trebati
- 4 listova morske alge (osušene, nori)
- 2 šoljice pirinča (kuhano)
- 2 tsp. susamovo ulje
- 2 tsp. sol
- Za tradicionalne ispune:
- 1 šargarepa (julienned)
- 1 krastavac (isečen u dugačke trake)
- 2 jaja
- 8 oz. govedina (bulgogi)
- Špinat od 1/2 (parboiled)
- 5 kiselina (urezana u trake)
- Neobavezno: imitacija kraba
- Opciono: riblja torta
- Alternativni popularni prijedlozi za popunjavanje:
- Dimljeni losos i krem sir
- Kimchi i sir
- Spam, mayo i veggies
- Šunka i sir
- Salata od tunjevine sa salatom od romaine i sira
Kako to učiniti
- Kada se pirinač skoro ohladi, miješajte se sa susamom i soljem.
- Kratko sipajte šargarepu šargarepu s solom.
- Krastavac sa prelomom soli.
- Razblažite jaja sve do ravnog žutog i pržite u ravnom omletu.
- Isecite kuvane jaje u duge trake.
- Cook bulgogi prema uputstvima recepta.
- Korišćenjem bambusovog sushi valjka ili komada kalajne folije, postavite osušenu morsku vodu sjajnu stranu dolje.
- Širite oko ½ šoljice pirinča na 2/3 morske alge, ostavljajući gornji 1/3 gola. Ako vlažite svoje prste ili kašiku da pišete pirinačom, dobićete manje lepljive nerede.
- Položite prvi sastojak za oko 1/3 puta od dna algi.
- Položite ostale nadopune nadole.
- Vratite se odozdo (kao da uvlačite vreću za spavanje), pritiskom na dole kako bi se ispunile naduvavanje.
- Dok nastavljate da se krećete, povucite cijelu stvar prema kraju bambusa.
- Širite malu vodu duž gornjeg sloja kako biste držali valjak zajedno.
- Odložite i nastavite sa drugim listovima algi.
- Isecite svaki rolni na 7 do 8 komada.