Taj recept na biftonu na žaru je jednostavan za praćenje. Ako niste probali bizone , vi ste u poslu. Jednako je srdačan i ukusan kao govedina, ali je mnogo bolji.
Šta ćeš ti trebati
- 4 zrna od biftona
- 3/4 čaše (180 ml) crveno vino
- 1/3 čaše (80 ml) maslinovog ulja
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 kašičica (5 ml) luk u prahu
- 1 kašičica (5 mL) soli
- 1 kašičica (5 ml) crni biber
- Za sos:
- 1 veliki luk (rezan)
- 1/2 šolje (120 ml) crnog vina
- 2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
- 2 kašičice (10 mL)
- Dijon senf
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) soli
Kako to učiniti
1. Stavite zrna u plastičnu vreću koja može da se zapremne. Kombinujte preostale sastojke i prelijte zrezke. Vrećicu za pečat i dozvolite odrezivanje marinirane u frižideru od 4 do 8 sati.
2. Pregrijati gril za srednju toplotu. Uklonite odrezke iz torbe i odbacite marinadu. Postavite zrezke na roštilj i kuhajte 6 minuta po strani.
3. Uklonite od vrućine, šator sa aluminijumskom folijom i pustite da se odrezak miruje 10 minuta prije služenja.
4. Da pripremite sos od luka, grejate maslinovo ulje u velikoj ponudi.
Luk kuhati na 1 minutu.
5. Dodajte crveno vino, smanjite toplotu do sredine i kuhajte 2 do 3 minuta.
6. Dodajte preostale sastojke i kuhajte još 5 do 6 minuta. Smanjite toplotu na srednje niske ili niske ako je potrebno.
7. Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i poslužite na vrhu biftona.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 489 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 1,320 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 28 g |