Krhotina može doći do spašavanja za polaganje mesa tokom celog dana tako da imate samo minimalnu pripremu obroka kada se vratite kući sa posla.
Sporo kuhanje je postepeni način pretvaranja jačih rezova mesa u sočne, nežne, sočne užitke. Vreme, sol, toplota i tečnost deluju zajedno da oslobađaju sve ukuse mesa. Aromatični sastojci poput luka i umami-infusirajućih sastojaka kao što su pečurke dopunjuju razvoj ukusa.
Imate neke opcije sa ovim receptom. Dodavanje čaše vina će razviti više ukusa, ali je prihvatljivo da ga ostavite van. Možete koristiti redovnu ili nisku solju govedine kao što želite. Sos Tabasco dodaje mali udarac, a možete dodati mnogo kao 1/2 kašičice ako želite da zaista napumpate nivo začina.
Ovaj recept naziva jednostavnim, bijelim kuhanim pirinčem, ali možete odabrati da li preferirate dugačko zrno ili pirinač sa kratkim zrnom. Smeđe pirinač ili divlji riž su dodatne opcije.
Kratka rebra obuhvata nekoliko različitih sečenja od zgloba, čaka ili rebra. Čak kratka rebra su meatier, ali su teža i imaju koristi od dugog vremena zarezivanja u sporu štednjak.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 lb kratke rebra
- 1 kašika ulja (za braonanje)
- 1 može kondenzovati čorbu
- 1 može (4 unce) narezati pečurke, isušene
- 1 šolja govedine bujon (redovna ili niska sol)
- 1/4 tsp soli
- 1/2 kašičice Tabasco sos, ili više po ukusu
- Opciono: 1 čaša burgundacko vino
- 3 šolje vruće kuvanog pirinča
Kako to učiniti
- Gurnite tanjir sa uljima i obrijite kratka rebra sa svih strana.
- Stavite sve sastojke, osim pirinča u električnom sporu. Dobro ih miješajte.
- Pokrijte i skuhajte kratka rebra na niskoj temperaturi od 8 do 10 sati ili na visokom 5 časova.
- Pripremite pirinač stovetop metodom ili kuhinjom za riž.
- Pustite kratka rebra topla sa kuvanim pirinčem sa strane.
Sa kratkim rebrima i rižom, imate proteine i skrobne delove obroka.
Sokovi od mesa čine dobar prosjak na pirinu. Ako želite, možete ih kuhati na visokom nivou nekoliko minuta da ih koncentrišete.
Sada možete biti kreativni u odlučivanju koje povrće služi za zaokruživanje obroka. Počevši od zelene zelene salate može dati dobru dodatnu komponentu koja traje samo nekoliko minuta za pripremu. Dodavanje bake parenog povrća je brza i jednostavna pratnja.
Više kratkih rebara recepti
Spiced Goveđa kratka rebra
Goveđa kratka rebra sa limenom pasuljom
Skriveni kratki rebri sa krompirom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1050 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrijum | 2.286 mg |
| Ugljikohidrati | 82 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 54 g |