Roštilj stvarno dodaje sjajni ukus svakoj vrsti morskih plodova. Ovaj recept za rak na žaru je jednostavan, ali ipak prilično ukusan. Brzo ćete ih pripremiti i imati dovoljno vremena za večeru i druženje sa svojim gostima.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velike rakije Dungeness (uživo)
- 1/4 čaše / 120 ml bijelog vina
- 3 žlice / 15 mL šećera
- 2 kašike i 30 ml
- maslinovo ulje
- 1 kašika / 15 ml đumbira (mleveno)
- 1 jalapeno čili (mleveno sa uklonjenim semenima)
- 1 žlica kašike / 15 ml cilantro (mleveno)
Kako to učiniti
- Da pripremimo baste, miješamo sirće, ulje, đumbir, jalapeno, česen cilantro i paradajz u posudu. Pokrijte i ostavite na stranu.
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Spustite rakove , jedan po jedan, glavno u vrelu vodu. Uklonite, a zatim smanjite toplotu i pustite da se simmeri 5 minuta. Skinite rakove iz vode. Povucite triangularnu tablu od stomaka. Podignite školjku. Očistite uranice i škrge od rakovice i pere i odvodite. Pat suvi sa papirnim peškirima.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.
- Postavite rakove na roštilju. Kuvati sa zatvorenim poklopcem, četkanjem mešavine za prženje posle prvih 2-3 minuta kuvanja. Okrenite rakove na pola puta kroz pečenje na žaru. Rakove se rade kada je meso u nozi neprozirno. Oko 10-12 minuta. Stavite posluživanje posuđa i kašičice preostale mešavine preko rakova. Možete da zamenite ljuske pre nego što ih poželite.
- Ako je mišljenje o živim rakovima previše za vas, onda, svakako, kupite zamrznute rakove. Samo se uverite da su lepi i odmrzni pre stavljanja na roštilj.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 594 |
| Ukupna mast | 61 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 29 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |