Sambousek - Recept za meso

Sambousek je mala pita od mesa, poslužena kao predjela ili užina. Obično se puni goveđeg ili jagnjetina, ali se može napuniti feta i drugim sirevima. Koristite svoju maštu! Servira se u malim količinama, obično 3 do ploče.

Šta ćeš ti trebati

• 3 šolje brašno za sve namjene
• 1 kašičica kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 šolja + topla voda
• 1 kašičica biljnog ulja
• 1 kg mlevene govedine ili jagnjetine
• 1 veliki crni luk, fino iseckani ili naribani
• 1 teapson crni biber
• 3/4 kašike kume
• 1 kašika maslinovog ulja
• ulje za prženje

Kako to učiniti

Testo

1. Posipati kvasac preko vode u mernoj čaši - Omogućiti rastvaranje i mešanje dok se ne temeljno pomeša.
2. Kombinujte brašno i sol u velikoj posudi - Polako ga mešajte u vodu kvasca.
3. Mix testo sa rukama ili kašikom od drveta.
4. Dodajte ulje i pokrijte testo i nastavite da se miješate dok se testo nije elastično.
5. Isecite testo na maske (oko 10-12) i ostavite da sedite 1 sat na toplom mestu.

Punjenje

1. Pražite luk u maslinovom ulju, dodajući biber i kumin u poslužavnik.

1. Dodajte mleveno meso i braon.
2. Mešajte kako biste bili sigurni da se meso i luk dobro mešaju.
3. Dozvolite da se ohladi.

Montaža

1. Urezati male komade testa u željeni oblik, oko 1/16 inča tanke. Možete raditi krugove, trouglove, kvadrate ili polumeseca.
2. Stavite 1 kašiku mesa za punjenje, zaptivanje i ivice za zatezanje za zaptivanje.
3. Pržite do zlatno braon na svakoj strani - oko 6-8 minuta.
4. Iscedite na papirnom brisaču i poslužite.