Londonski pecat nije presek govedine, već je način pripreme. Londonski pecat se obično pravi sa visokim okruglim šniclom, ali se takođe može uraditi sa biftekom ili biftekom sirloina.
Tajne velikog londonskog pita su ukusna marinada i tanko se rezanje na zrnu. Ostanak londonske pecice čini odlične hladne pečene sendviče. Takođe je odlično serviran sa nekim domaćim smeđim sosom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša balzamični sirć
- 2 tbsp
- maslinovo ulje
- 4 karanfila sljunčanog luka
- 1 tsp osušenog rožmarina
- 2 kilograma bez kosti "
- London Broil "biftek, oko 2 inča debeo
- 1 žbica svježi mljeveni crni biber
- sol po potrebi
Kako to učiniti
U maloj čaši udahnite zajedno sirće, ulje, beli luk i ruzmarin. Stavite govedinu na ploču i pokažite obe strane preko vilice. Pređite u plastičnu vreću za zamrzivač i sipajte u marinadu. Pečat i frižider preko noći.
Okrenite pištolj na visokom. Uklonite londonski pepeo iz marinade i osušite. Salu velikodušno i trljajte u sveže mljeveni crni biber sa obe strane. Stavite u posudu za pecanje ili drugu pećnicu.
Obilazite oko 8 inča ispod plamena oko 6-7 minuta po strani za srednju retku - unutrašnju temperaturu od 130 stepeni F.
Prebacite na ploču i poklopite labavo sa folijom; pustite odmor od 10 minuta. Da služi, iseći žitaricu na veoma tanke krajeve. Služite toplo, prelijte sa bilo kojim sokovima iz ploče na kojoj je počivao.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 310 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrijum | 127 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 42 g |