Ova laka marinada čini bokom na roštilju biftek koji bi trebalo da bude. Lepa stvar u vezi bokova jeste da ima tanki kraj i deblji kraj, tako da neki mogu malo malo reći, a neki malo bolje. Kada imate gomilu sa mešanim ukusom u dubini kuvanja biftek, savršeno je.
Šta ćeš ti trebati
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/4 čaše
- maslinovo ulje
- 1/4 čaša smeđi šećer
- 2 kašike crvenog vina sirće
- 1/4 čašasti soja sos
- 1 kašičica Dijon senf
- 1 kašičica sveže mljeveni crni biber
- 1 cijelog obrezanog boksa (oko 1 1/2 do 2 kilograma)
- sol po ukusu
Kako to učiniti
- Dodajte sve sastojke, osim bočnog stakla i soli, u veliku zamrzivačku torbu. Pečat i trešite za kombinovanje. Dodajte biftek i ponovo zatvorite vreću, istiskujući većinu vazduha. Hladiti najmanje 6 sati, ali bolje preko noći.
- Zagrejati svoj roštilj. Skinite biftek od marinade do velike ploče. Višak marinade može se kuhati i rezervisati za posluživanje sa kuvanim šniclom. Obrišite biftek sa suvom papirnom peškirirom. Sezonite obe strane sa slanom i sveže mokrom crnom birom po ukusu. Obrišite malo ulja na rešetke i postavite šniclu na roštilj.
- Gril preko visoke direktne vrućine za 5-6 minuta po strani za srednje retko, ili dok ne dostigne željeni stepen donosti. Prebacite na čistu ploču i lagano pokrijte folijom. Neka ostane 10 minuta pre sečenja na tanke rezove preko zrna.
Napomena: ovaj biftek je najbolje kuvan na vatru iz vatrenog oružja, ali će raditi i na plinskom grilu, u zatvorenom roštilju ili na brokoli.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 447 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 773 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 44 g |