5 Underrated Italian Wines

Najpoznatije italijansko vino je verovatno Chianti, a nakon toga živjeli u Toskani, sigurno se slažem da dobar Chianti Classico zaslužuje svoju slavu, ali te bočice sa rafijskim navlakama često su pretvorene u držače svijeća na stolovima staroškolskih italijansko-američkih tratorija nisu nužno najbolji primeri ovog istaknutog i drevnog vina, a ima i mnogih drugih italijanskih vina koja su nezamislivo malo poznata izvan svoje zemlje, čak i kada ih je lako pronaći i vrlo razumno cijene.

• 01 od 05

  Primitivo, Salice Salentino i Negroamaro

  Stvarno volim ove bogate, tamne crvene boje iz regije Puglia. Oni imaju tendenciju da imaju jummy crvene voćke ukusa od trešnje i šljive, ali izbalansirane od biberovog začina i bez cvrstine slatkoće ili nadmoćnih tanina. Vrlo su pristupačni i lako piju, dobro uparuju s srcem hranom. (Trader Joe ima tendenciju da nosi neke izvanredne i vrlo cenjene primere svih ovih, od Epicuroa.)

• 02 od 05

  Nero D'Avola

  Ovo je još jedno puno telo, srce crveno, ovog puta iz Sicilije. Malo sličan Syrah / Shiraz, ima bogatu, tamnu boju i donekle diman, začinjen ukus. Dobro se pari sa pizzama, srdačnom testeninom sa crvenim sosom ili jelima od goveđeg mesa. (Također je dostupan na Trader Joe-u iz Epicuro-a za dobar uvod.)

• 03 od 05

  Rosato

  Rosé se uopšte i dalje bori sa generalno negativnim ugledom izvan Francuske, gdje je široko prihvaćen za ono što jeste. Šta je to tačno? Pre neki dan, prijatelj mi je rekao: "Rosé je uvek dobar, ali nikad nije sjajno ." i to prilično sumira - ali rože ne pokušava da bude dobro vino koje treba poštovati. To je odlično aperitivo vino i naročito je predivno za vruće ljetne dane, za izlete i nešto lagano, osvežavajuće i ugodno koje neće preplaviti nežne ukuse ili vas zaspan. Postoji mnogo suvih rosésa koje nisu cvrsto slatke, već imaju lagane voćne ili mineralne ukuse. Italija je manje poznata po rosato-u , ali i dalje ima dugu tradiciju. Rosato sa sjevera (Veneto, Furlanija-Julijska krajina i Trentino-Alto Adige / Südtirol) teži su sušenju i delikatnim, dok je sa juga (Kalabrija, Sicilija i Puglia) još uvijek suv, ali punije.

• 04 od 05

  Lambrusco

  Lambrusco je prilično jedinstven: crveno vino koje se mehuriće služi hladnim. Dakle, kao rosato , to je odlično letnje piće i aperitivo . Iako, takođe kao i rosato , ima nešto zaobljenu reputaciju. Međutim, četiri zvanične DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) oznake: Lambrusco Salamino di Santa Croce (dobro izbalansirano), Lambrusco di Sorbara (delikatne i mirisne), Lambrusco Reggiano i Lambrusco Grasparossa (malo složenije) di Castelvetro a najbolji primeri su oštri, suvi i šumeći - savršeni za proleće i leto.

• 05 od 05

  Fragolino

  Malo sam oklevala oko uključivanja, jer, za razliku od ostalih na ovoj listi, veoma je teško naći - čak iu Italiji! Mnoge ersatz verzije fragolino postoje, i oni su prilično odvratni - dodato je vino sa preterano slatkom, veštačkim sirupom od jagode. To nije pravi fragolino ! Istinski fragolino je penušavo crveno ili roze vino od grožđa Isabella ili uva fragola ("grožđe jagoda") i to je desertno vino sa suptilnim, delikatnim, cvetnim, mirisnim ukusom. Teško je opisati, ali je prilično fantastično. Kada sam živeo u Italiji, moji prijatelji bi to direktno kupili od proizvođača, neobloženog ili " sfuso ". Ja to pominjem, jer ako ste u Italiji i imate priliku da je probate, definitivno biste trebali - to je jedno od mojih omiljenih vina.

  (Vidi i: "Najbolje vino koje ne možete kupiti: Fragolino", od modernog farmera)