Bez obzira da li je špageti, lingvine ili fettuccine - tjestenina sa crvenim šljunčanim sosom je klasično jelo u italijansko-američkim restoranima. Ali, to je jednostavan recept za kuću, tako da nema potrebe da izađete da uživate u ovoj ukusnoj riblji testenini.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 kašika sardona ili 2 fileta, mleveno
- 2 kašike žlica
- capers
- 1 kašičica
- crvene crvene paprike
- 1/2 čaša suvog belog vina
- 3 šolje pripremljen paradajz sos (plus 1/4 čaše vode za ispiranje jarbola)
- 2 limenke (6,5 unce) iseckane školjke u soku
- 1 funti lingvine (ili špagete ili fettuccine testenine)
- Slana po ukusu
- 1/4 čaše svežeg bosiljka (ili italijanskog peršuna), seckano
- Opciono: nariban parmezan
Kako to učiniti
- Dodajte maslinovo ulje, beli luk, sardelu, kapre i crvenu papriku u veliku posudu i uključite vrućinu na sredinu. Kada beli luk počinje da pikne, a pre nego što počne da braon, dodajte vino. Kuvajte dok se vino ne smanji za oko pola.
- Provucite u sosu od paradajza, školjke i sokove. Donesite do nežnog utopljavanja na malu toplotu. Povremeno miješanje. Kiti testenine prema uputstvima na pakovanju. Iscijedite, ali ne ispirajte. Dodajte špagete natrag u posudu u kojoj je kuvana i prelijte sosom od bobice i bosiljka. Bacite klešta da premijete pastu sosom. Pokrijte i pustite da sedite 2 minuta da apsorbujete ukuse. Ukoliko je potrebno, ukucajte i sezonite soljom. Po želji služi vrućim s parmezanom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 661 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 498 mg |
| Ugljikohidrati | 111 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 29 g |