Ova pržena jaja i paradajz su dobro začinjeni svežim ili osušenim bosiljem, belim lukom, maslinovim uljem i parmezanom. Koristite dobro, svježe naribanog ili razbijenog parmezanskog sira na ovim neobičnim pečenim povrćem.
Dok ja stvarno volim bosiljak u ovom jelu, mnoge druge bilje dobro idu sa jajima i paradajzom. Slobodno koristite mente, timijan, peršun ili ruzmarin umesto svežeg ili suvog bazilca. Sir Romano ili Asiago su dobri zamenici za svež parmezan sir. Pogledajte savjete i varijante za više ideja zamene i moguća dodatka.
Poslužite prženim jajčevinama i paradajz s piletinom ili zrezkom na roštilju ili napravite jednostavnu povrćnu večeru s pirinčem, karfiolom ili pasterizovanim testeninama.
Šta ćeš ti trebati
- 2 male jajne ploce, rezani crosswise na 1/4-inch rezine
- 6 srednjih šljiva paradajza, ukršteno urezano u 1/4-inčne rezove
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 2 karanfilića
- beli luk, mleveni
- 6 do 8 listova bosiljka, fino iseckane, ili oko 1 kašičice suvog lista bosiljka
- Sveži rezani parmezan sir po ukusu
Kako to učiniti
- Spray velika plitka posuda za pečenje sa maslinovim uljem ili masnoće maslinovog ulja. Pećnica na 425 °.
- U velikoj vrećici za hranu ili posudu, bacite jagodičicu i paradajz narezane sa sol, biber, maslinovo ulje, beli luk i bosiljak.
- Raspoređeni paradajz i patlidžan izlijete u pripremljenu posudu za pečenje u jednom sloju (malo se preklapanje okreće, ali ako sjedite, koristite 2 tjestenine).
- Pečenje rezine od 35 do 45 minuta, ili sve dok se povrće dobro ne smeše.
- Posuti s svežim parmezanom.
Služi od 4 do 6.
Savjeti i varijacije
- Bacite bombe i paradajz s 1 žličkom luknjaka u prahu umesto svežeg mlevenog belog luka.
- Zameniti Romano ili Asiago sir za Parmezana. Asiago je malo slađi i Romano ima salju i oštriju aromu.
- Dodajte mali luk na jaja i paradajz mešavinu. Baci se s smešom maslinovog ulja i pečenjem prema uputstvu.
- Dodajte crvene i / ili zelene trake paprike na jaja i paradajz.
- Dodajte par trake kuhane slanine na jaja i paradajz.
- Dodajte oregane oraha na prženu jajčevinu i paradajz pre nego što potresete s parmezanom.
Kako odabrati jajnika
- Potražite sjajnu kožu bez bora, mrljama i mekih tačaka.
- Jajcevci trebaju biti čvrsti i prilično teški po svojoj veličini.
- Mala i srednja jaja su manje verovatna da su gorka od velikih jaja.
- Pogledajte stablo jaja. Trebalo bi da bude zeleno i bez plesni.
Možda i ti recepti