Začinjena kobasica i puno jajčevina s kozicima dodaju ukus i teksturu u ovaj lagani sos od testenina. Poslužite sosu sa testeninom, bačenom salatom i lukom od belog luka za fantastičan porodični obrok. Koristio sam farfalne testenine u sosu, ali bi bilo odlično i sa špagetima ili lingvinom.
Pružite ovaj sos sa ukusom preko svojih omiljenih testenina i prođite parmezanom. Ako ne možete pronaći sveže andouille ili chorizo kobasice, koristite začinjenu italijansku kobasicu. Takođe možete ostaviti meso ako volite vegetarijansku opciju. Dodajte parmezan sir u sos ili ga prosledite za stolom.
Odličan je način upotrebe svežeg jaja, a to je ukusni sos!
Šta ćeš ti trebati
- 8 do 12 unci sveže aouille (ili chorizo kobasica ili italijanska kobasica)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 mali luk (sjekač, oko 1/4 do 1/2 čaše)
- 3 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 2 srednje jajne ploce (oljuštene i narezane, oko 5 do 6 šoljica jaja)
- 8 unci portobello pečurke (ili dugmad pečurke, narezane)
- 8 velikih listova bosiljka (seckani)
- 2 limenke (po 14,5 unci) paradajz (kocke)
- 1 kašičica paradajz paste
- Dash salt (ili po ukusu)
- Sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
- 1 kilogram testenine (vaš izbor, vruće i kuhano)
Kako to učiniti
- Skinite kobasice iz čaura.
- U velikom prsluku na srednjoj vrućini kuhajte kobasicu u maslinovom ulju, razbijte ga špatulom dok ga kuva.
- Dodajte luk i kuvajte duže od 2 minuta.
- Dodajte beli luk, jajčevina s kozicom i pečurke i nastavite kuvanje, mešajući, oko 5 minuta.
- Dodajte bosiljak, paradajz i pastu od paradajza i šećer, mešajući se za mešanje.
- Smanjite toplotu na nisko i simpatično, otkriveno, 10 minuta. Pokrijte i simulirajte oko 30 minuta duže, mešajući povremeno.
- Dodajte so i biber, po ukusu.
- Poslužiti sa vrućim kuhanim testenama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 420 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrijum | 358 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 25 g |