Ovaj kosher recept za šećerni kolačići čini ukusnim, tretmanima bez mljekare koji ne vrištaju pareve . A ako izbegnete trans masnoće margarina, ovaj recept je za vas zato što je napravljen od ulja!
Izrada ukusnih kolačića bez maslaca predstavlja izazov, pogotovo ako želite nešto jednostavno, kao klasičan šećerni kolačić . Bez poboljšanja čokolade, grožđica ili kikirikija, a ni oštrici ili orasi za dodavanje teksture, zaista se računa ukus testa.
Ako želite više koristan kolačić, zamenite 1 šolju brašna za sve namene u ovom receptu sa 1 šolja bijelog pšeničnog brašna.
Još jedan recept u kolačiću na bazi ulja koji vam se možda dopada je ovo kašasto hamantaschen testo .
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jaja (sobna temperatura)
- 3/4 čaše šećera
- 1/2 ulje u uljima (neutralno ukusno, kao što je grapsko ili kanola)
- 1 žlica čiste vanilije ekstrakta
- 3 šolje brašno za sve namene (2 brašna višenamjenskog brašna i 1 bijelog bijelog pšeničnog brašna)
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- Opciono: ukrasno šećerno brušenje, ili
- šećer turbinada ili šećer cimeta
Kako to učiniti
- U velikoj miješalici ili električnom postolju miješajte jaja, šećer, ulje i vaniliju.
- U odvojenoj srednjoj posudi, brijate zajedno brašno i prašak za pecivo.
- Prebacite mešavinu brašna u smešu jaja i promešajte sa čvrstom kašikom ili električnim mikserom dok ne bude dobro ugrađen, ne ostavljaju se nikakve trake brašna, a testo počinje da vuku u loptu. (Testo će biti gusto, pa ako vi ako ga ručno miješate, korisno je nekoliko puta pomijeti čistim rukama nakon mešanja u brašnom.)
- Ako je testo vrlo lepljivo, dodajte više brašna, 1 žlica u isto vreme, mešajući između svakog dodatka.
Za slicne kolacicke iceboxe
- Podijelite testo u trećinu i oblikujte svaki u logu od 1 do 2 inča, u zavisnosti od veličine kolačića koje vam najviše odgovara.
- Obmotajte dnevnike u pergamentu ili voskom, stavite u vreću za zamrzavanje i ohladite u frižideru ili zamrzivaču najmanje 1 sat.
- Po želji, postavite opciono šećer za brušenje, šećer turbinada ili šećer cimeta na velikoj ploči. Odvijte jedan dnevnik testa istovremeno, i uvijte ga u šećer, nežno pritisnite nečujno da se šećer pridržava testa.
- Sa oštrim nožem, isecite logove na tanke rezine (oko 1/4 inch debljine) i stavite oko 1 inča na odeljku za obradu papira ili Silpat.
- Ponovite sa preostalim dva dnevnika.
Za Rolled Cookies
- Testo podelite na pola, oblikujte svaku polovinu u disk, zavrnite u pergament ili vosak papir, stavite u vreću zamrzivača i ohladite najmanje 1 sat.
- Na lagano prosijenu površinu uvucite disk testa na debljinu od 1/4 ". Isecite testo u oblike sa noževima za kolače. Pažljivo prebacite kolačiće u obloge sa oblogama za obradu papira ili Silpat, ostavljajući oko 1 inč između kolačića.
- Ponovite sa drugom polovinom testa.
Ispečite Cookies
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Isperite kolače od 12 do 14 minuta ili dok nisu čvrste, a donje strane su zlatne.
- Prenesite kolačiće na rack kako biste se potpuno ohladili.
- Čuvati u zatvorenom kontejneru na sobnoj temperaturi u trajanju do jedne sedmice ili dobro obaviti zamrzavanje do 3 mjeseca.
- Neobrađeno kolačićno testo može se držati u frižideru 2 do 3 dana, ili u zamrzivaču do 3 meseca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 60 mg |
| Natrijum | 150 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |