Indijski Roast Leg of Lamb (Masala Raan) recept

Želite da svoje prijatelje i porodicu uveličete sa ukusnim, zdravim obrokom? Probajte ovu indijsku pečenu nož receptu od jagnjetine poznatog kao raj Masala.

Cela noga jagnjeta je marinirana u ukusnoj mešavini aromatičnih začina, a zatim pražnjena tri sata sve dok je nežna i sukulentna.

Svim ovim glavnim kursom je potreban dodir: običan pirinač i zelena salata ili indijski pljusak poznat kao paratas i salata.

Imajte na umu da se jagnjetina mora marinirati u roku od 24 sata, pa tako planirati.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Pripremite Jagnje

  1. Isecite sve masnoće od nožnice jagnjetine. Koristeći oštri, oštri nož, uklonite bilo koji sinew (koji izgleda kao tanak, skoro prozirni film na delovima mesa).
  2. Alternativno, vaš mesar radi to za vas. Ako će noga biti prevelika za vaše tune ili pećnicu, zamolite mesara da ga preseče na dva dela.
  3. Koristite oštri nož za sječenje duboke kose po celom mesu. Ovo omogućava marinadi da prodre u meso i stvori ozbiljno dobro ukusno nož jagnjetine.
  1. Meso postavite u sredinu dobro podmazane posude za pečenje ili posudu.

Marinate the Meat

  1. Postavite četvrtasti luk, bademe, zelene ljiljane, paste paste od belog luka i gingera u procesor hrane i mlevite u glatku, gustu pastu, samo dodajući vodu dok je mlevenje apsolutno neophodno.
  2. U posebnom posudu žvakajte jogurt do glatke i onda ga miješajte sa pastom koju ste upravo napravili (iznad).
  3. Dodajte kum, korijander, crveni čili prah i gram masala u jogurt i mešajte kako biste se dobro mešali.
  4. Sada dodajte pastu od luka, kojeg ste ranije utrli. Miksirajte sve dok se ne kombinira.
  5. Sipajte ovu marinadu po celom mesu i upotrebite ruke da trunite marinadu u meso, gurajući ga u kose koje sečete na površini noge. Uverite se da je sve meso dobro pokriveno marinadom.
  6. Przvučiti posudu i frižider u trajanju od 24 sata.

Pečemo Jagnje

  1. Skinite mariniranu nogu jagnjetine iz frižidera i držite se da se zagreje do sobne temperature.
  2. Peć se zagreje na 400 F (200 C / Gas oznaka 6).
  3. Kada se jagnjetina zagreje do sobne temperature, uklonite film za vezivanje.
  4. U tanjir zagrejte ulje i, kada je vruće, dodajte sve cele začine - karanfiliće, kardamom, cimet i biber. Sauté dok ne prestanu siskanje i počinju da izdaju aromu.
  5. Zalijte ulje sa začinama u njemu, širom mariniranog mesa. Sad pokrijte posudu čvrsto s folijom.
  6. Stavite posudu u zagrejanu pećnicu i kuhajte 2 sata.
  7. Sada otkrijte ravan i kuvate još 1 sat. Bacite ravan svakih 10 minuta ili tako da se osigura da ostaje vlažno.
  1. Skinite raan iz pećnice i ostavite da se odmori 20 minuta.
  2. Odrežite jagnjetinu u debele krajeve i služi garnenom bundevim bademima. Po želji možete sapuniti sokove od paka preko mesa.
  3. Masala raan ide dobro sa običnim pirinčem i salatom ili sa indijskim pljosnatima poznatim kao parata ili naan .
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1239
Ukupna mast 85 g
Zasićenih masti 31 g
Nezasićena mast 38 g
Holesterol 323 mg
Natrijum 479 mg
Ugljikohidrati 30 g
Dijetetski vlak 9 g
Protein 90 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)