Ako želite ukusni ukus, ukusni desert ali onaj koji nije previše komplikovan, onda će Strawberry i Vanilla Charlotte savršeno raditi posao.
Recept od francuske jagode i vanilije šarlotte nije samo lepa prezentacija, već i sveže sveže, sočne jagode i sezonske bobice, kako želite, a potom je napunjena kremastim kremastom vanilijom. Šarlotu treba puno vremena za hlađenje da se čvrsta mast za služenje i kada bude spremna, napravi divan desert za ljetne ručkove i večere, posebne prilike i poslastice.
Ovaj recept je pojednostavljena verzija klasičnog slojevitog šarlota, a svaki je baš ukusan.
Šta ćeš ti trebati
- 2 pinta jagode (očišćene i ošamane)
- 1 ladyfingers od 7 unci
- Opciono: 1 pint ostala sezonska bobica
- Za pecivo:
- 3 1/4 čaše celog mleka
- 9 žumanca (držite belce za meringue)
- 3/4 čaše šećera (granulirano)
- Brašno od 1/3 čaša
- 1/4 čaša koruza
- 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
Kako to učiniti
- Bacite lomljene jagode sa šećerom i limunovim sokom i dozvolite im da mariniraju u frižideru za sve do 24 sata. Plod će odustati od nekih svojih sokova u procesu.
- Sutradan, u malom tepihu, zagrejte mlijeko na niskoj vrućini sve dok nije dovoljno vrelo za pare. Dok se mleko zagreva, žvakajte zajedno žumance, šećer, brašno i kukuruzni škrob sve dok se smeša ne postane potpuno gladak.
- Jednom kada mleko pari, dodajte pola od nje, neprekidno brisanjem, do mešavine jaja. Dodajte mleko i jaja natrag u vruće mleko, nastavite sa mešanjem i zagrejte 1-2 minuta, dok se kašika ne dostiže 170F na digitalnom termometru i vrlo je gusta. Odmah uklonite sa vrućine, mešajte u ekstraktu vanile i stavite na jednu stranu da se ohladi, a zatim u frižider da se ohladi pre nego što popije tortu.
- Da bi napravili Charlotte, postavite charlotte plesu pritiskom ladyfingers u stranu tiganja u uspravan način; ovo se takođe može uraditi u prozoru za proleće ako nemate kalup Charlotte.
- Spustite rastvorenu kremu u središte posude, širite ga da dodirnete ladyfingere, to ćete morati lagano da ne uznemiravate. Gladak na površini mastila.
- Hladite charlotte u frižideru najmanje 4 sata.
- Da služi: pokrenite nož oko ivica kalupa da biste ga oslobodili, a zatim pažljivo i pažljivo preokrenuti charlotte na ohlađenu poslužavnu ploču i podignite kalup. Koristeći zakrivljenu kašiku za ispuštanje viška sokova, kaširajte rezervirane jagode - i druge bobice ako koristite - preko vanile šarlotte i služi desertu ohlađenim.
Ako imate dovoljno sokova, ostanite napunjeni kroz sito i služite zajedno sa Charlotte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 332 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrijum | 317 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 14 g |