Pripremljen je sa nepromačenim kokosom i alaskanskim kraljevskim lososom, ovo je jedan od najjednostavnijih, zdravih, ali dekadentnih načina za pripremu ribe za vikende. Pogodan je za bez glutena, bez mlečnih proizvoda i paleo-dijeta, ali uopće nije ukus kao dijetetska hrana! Slučajan s jednostavnim brokolini, vratit će se na ovaj recept kad god pronađete savršeni file.
Kao i kod bilo kog recepta namenjenog osobama sa ograničenjima ili alergijama na dijetu, obavezno pročitajte etikete sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da nema sastojaka ili sastojaka iz mleka ili sastojaka koji nisu sigurni za ljude na dijeti bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram Aljaški kralj losos (ukrašen * , urezan u 4 komada od 3 unce)
- 4 kašike sok od limete (svježe, dvije limete)
- 1 čaša kokosovog oraha
- 1 jaje
- 2 kašike vode (hladno)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Opcionalno: seckani svježi paradajz
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 400 F. Provucite list papira sa papirom i ostavite na stranu.
2. Dobro podignite losos pod hladnom vodom. Stegnite sok od krečnjaka na svaki od komada i sa svih strana (to možete uraditi na ležištu ili ploči.) Odložite.
3. Stavite urezani kokosovoj u malu posudu i ostavite na stranu. U drugom posudu, ujedno jajanjem zajedno sa hladnom vodom dok se ne pomeša. Ukucajte svaku od lososa u jajnoj prani, a zatim svaku kosu lososa u kokosu dok se potpuno ne prekrije.
4. Postavite losos na pripremljenu posudu za pečenje i pecite oko 15 minuta, ili dok se ne okreće spolja i pravilno uradite u sredini. Poslužite odmah, začinjući sa morskom soom i sveže mletim crnim birom po ukusu, sa garlickim brokololijem (recept ispod) i svežim paradajzom.
* pitajte lokalnog ribarca da skinuti losos da bi vam uštedeli na vreme
Garlicky Broccolini :
- 2 snoši brokolini, dobro sperite
- 1 ekstra deviško maslinovo ulje
- 2 T. svježeg limuna
- 2 T. svež mleveni beli luk
- 2 T. sveže limunov sok
- Morska so i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 1. Donesite mali lonac vode u rolanje. Ispraznite brokolini u trajanju od 2 minuta ili sve dok ne osvetite zeleno i nežno. Prebacite u ledenu vodu odmah da biste zaustavili kuvanje, zatim isperite i ostavite na stranu. Zagrejati maslinovo ulje u velikoj posudoj paneli na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte limunski sok, mleveni beli luk i svež limun sok . Zagrijte 1 minut, a zatim dodajte brokolini na tanjir. Bacajte brokolini sa ostalim sastojcima i kuhajte još 1-2 minuta. Prebacite brokolini u posluživanje posuđa i dodajte morsku so i sveže mletu biber po ukusu.
Cookova napomena:
- Ako brokolini nije vaša stvar, evo jos nekoliko drugih biljnih strana koje dobro idu uz ovo jelo:
- Grejpfrut Avokado boginja salata
- Parni brokoli , špagete sa šunkom, špargle na roštilju i zakuseni kale su sve odlične opcije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 316 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 128 mg |
| Natrijum | 165 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 30 g |