Naan je istočno indijski pljusak koji se tradicionalno peče u tandorskoj peći. Naan je mekan i neugledan i ima malo dimni ukus. Može se napraviti kod kuće ili kupiti u mnogim prodavnicama. Za ovaj recept, kupujem celu pšenicu naan u prodavnici.
U ovom receptu, naan "pica" je na vrhu s šparugama, pancetom i kozjim sirom pire sa limunom i bosiljem. Kombinacija špargara, kozjeg sira i pancete je takođe odlična na pravilnoj kori pica.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram špargle (isečene)
- 1 kašika maslinovog ulja (ekstra devičan)
- Opcionalno: 3 unce pancete (isecite na sitne delove, izostavite ako želite da recept bude vegetarijanac)
- 8 unča kozjeg sira (sveže)
- 1 šolja sveže bosiljak (slabo pakiran, posečen šifonadom)
- 1 limun (zategnut)
- 4 3 unce komada naan
Kako to učiniti
Brojler za toplotnu pećnicu.
Ispraznite šparoge s maslinovim uljem i lagano se sezijite solju i biberom. Postavite u jedan sloj na obloženi lim za pečenje.
Obrišite špargalicu od 6 do 8 minuta dok nežete i hrustljavo na vrhovima, pazite da ne pustite da gori. Jednom ili dva puta protresite posudu dok kuva špargare. Kada se špargla hladi, isecite svaku stablu u trećinu.
U tanjiru kuvati pancetu sve do hrustljavog. Odložite.
Nežno spojite kozjeg sira, limuna i bosiljka. Odložite
Ako je moguće, spustite toplotu brojlera na nisko.
Rasporedite naan na tanjir. Očistite lagano s maslinovim uljem.
Ispustite kašiku kozjeg sira na vrhu svakog komada naan, ili ravnomjerno rasprostranjenog kozjega sira na vrhu nana. Sprejte šparoge i pancetu ravnomerno na ravne pelene. Potrosite crnu biber ili ljuspice crvene paprike na vrh, ako zelite.
Stavite pod brojler dok dok je naan i kozji sir toplo i meko, oko 3 minuta. Ova naanta pica najbolje ima ukus kada je topla, ali se takođe može jediti na sobnoj temperaturi.
Šta je Panceta?
Panceta je u suštini italijanska slanina. Stomak svinjskog mesa je izlečen solju i začini i valjani u debeli rolni. Za razliku od slanine, panceta nije dimljena ili zaslađena. Panceta se često prodaje u okruglim rezovima na dileru brojača (gde možete navesti koliko vam je debeo ili tanak) ili u sitnim komadima koji su vam odrezani (što je zgodno za ovakve recepte).
Panceta treba kuvati prije jela. Može se skuhati u skupljanju, baš kao slanina, a zatim je dodato mnogim različitim receptima. Panceta se može koristiti umjesto slanine u bilo kom receptu. Fantastično je u posuđima od pasta, na pizzi, preko salata ili bačenih sazrećenom zelenom ili kuvanim povrćem.