Ovaj recept za karfiol i supu od povrća puni je hrane koja ojačava pluća i odlična je za uzimanje nervnog sistema. Varite biljke prema vašim ukusima. Potrebno je oko 30 minuta i duboko je hraniti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glava karfiol
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji slatki luk (siječen)
- 1 prasak (samo bijeli i bledo zeleni deo, seckani)
- 2 šargarepa (seckano)
- 1 srednja bela japanska jajeta (ili jedan veliki Yukon zlatni krompir, oljušteni i seckani)
- 1 ruda celera (seckana)
- 6 šoljica vode (ili veggije ili domaća pileća trava)
- 1 lijev list
- 1 gimnastika timijana
- 2 pinche morske soli
- 1/4 čaša cilantro (ili koper ili bosiljak, svježe i seckano)
- crni biber po ukusu (opciono za strogo makrobiotičko)
Kako to učiniti
- Isecite 4 šolje malih (1 inča) cvjetova od glave cvjetača i ostavite ih u stranu.
- Oprati preostali karfiol u komade od 1 inča.
- Zagrejte maslinovo ulje u čorbu za srednju vrućinu.
- Dodajte crni luk, porake, šargarepe, jame, celer i grube košulje karfiola.
- Kuvati 5-7 minuta, dok luk prozračan.
- Dodajte vodu, lovorni list, timijan i sol.
- Dodajte supu do vrele, pokrijte, smanjite na vunu i kuvajte 20 minuta, ili sve dok povrće ne rade.
- Uklonite od toplote.
- Uklonite i odbacite list luka i granu timijan.
- Spojiti supu bazu sa vertikalnom mešavinom (ili u malim serijama u redovnom blenderu).
- Prilagodite začini ako je potrebno. Vratite se u srednji plamen, dodajte cvjetačko cvijeće i kuvate dodatnih 10 minuta.
- Dodajte cilantro, nekoliko mlevenih paprika i odmah služite.
- Napomena: Ako odmah ne jedete supu, dodajte cilantro kada se služi.
Služi 4-6
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 209 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrijum | 676 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 14 g |