Ova jednostavna repna supa je savršena upotreba za gomilu repa kada imate dovoljno sreće da ih nabavite uz zeleno jelo. Slobodno koristite labavu repu i gomilu srdačnih zelenih jela (repa zelenila su odlična za korištenje, ali bilo koja vrsta će biti ukusna u ovoj supu).
Kao i mnogi recepti za supe, ovaj je veoma fleksibilan. Dodajte još jedno povrće ili biljke kako vam je dostupno i to vam dobro zvuči, ili pogledajte dole za neke ukusne varijacije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 gomila repa sa zelenilom, 3 ili 4 repa i 1 gomila repa zelenila
- 2 mali luk ili praziluk
- 2 ili 3 česna belog luka
- 2 rezina slanine ili 2 unce panceta (opciono)
- 2 lista žlica
- maslinovo ulje
- 4 do 6 šoljica
- pileća juha ili
- povrće , u zavisnosti od toga kako vam "soupy" voli vašu supu
- Morska so
- Opcionalno: sveže mleveni crni biber
Kako to učiniti
- Ako je potrebno, uklonite zelenilo sa repa. Operite i isperite zelenilo , isecite ih na tanke trake i ostavite ih na stranu.
- Odlepite repu, isecite ih u male komade i ostavite na stranu.
- Ostavite ostale sastojke: Korupite i fino isecite luk ili čistite i fino isecite prazilu . Lupite i tanko rezite beli luk. Fino iseckati slaninu ili pancetu, ako ga koristite. Odložite.
- Zagrejte ulje u srednjem loncu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte slaninu ili pancetu, ako ga koristite, i kuvate dok ne počne da daje masnoću. Dodajte luk ili praziluk, posipajte soljem i kuhajte, povremeno mešajte, dok ne budu mekani, oko 3 minuta.
- Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, sve dok mirisni, oko 1 minuta.
- Dodajte seckane repa i mešajte kako biste ih kombinujali. Sipajte u čorbu. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu da biste održali stalan vrućine i kuvajte dok se repa ne ponudi, 8 do 10 minuta.
- Obrišite se u zelenilo i kuvajte dok se zelenilo ne u potpunosti osuši i ne otvori, oko 2 minuta.
- Okusiti supu i dodati so i druge začine. Sipajte supu vruću, obučenu crnim biberom, ako želite.
Varijacije
Spice It Up! Dodajte 1/4 u 1/2 kašičice crvene čile ili fino seckane sveže čile sa lukom. Da li samo neki od vas žele da je začinjen? Sipajte malo vrućeg čilija ulje u te porcije.
Napravite Herbalicious! Obrišite u jednu žlicu ili dve fino iseckane svježe biljke tik prije službe-kopra, nane ili bosiljka su dobri izbori. Ako više volite ruzmarin, idite samo sa kašičicom ili tako, jer sadrži pakao ukusa.
Garnishes Galore! Koristite seckane biljke ili čilije umjesto garnitura, ili jednostavno rešetati na grupu parmezana ili drugog tvrdog sira za lepšu prezentaciju i dodatni ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 710 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |