Krompir, praziluk i celerna korjena supa

Ovaj jednostavan recept za krompir, praziluk i korijensku supu je odlično serviran toplo u hladnim danima ili rashlađen na toplim. Ako ne možete pronaći ruže celera, dodajte dodatni krompir i par stabljika celera kao zamenu. Celokupna biljka celera lagano je antiinflamatorna, anti-artritička i leči za jetru, varenje i regulaciju vode u telu. Prasi očiste višak sluzi iz tela i leče za respiratorni sistem. Volimo ovu supu sa pečenim špargalima na Zelenima sa ševrom i prženim orasima ili jednostavnim salatom Avokado Arugula i Goat Feta.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U velikom posudu od 4 ili 5 komada, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
  2. Dodajte luk, praziluk i beli luk, pa svećite dok luk prozračan, oko 5 minuta.
  3. Dodajte seckani krompir, korijen celery i list luka.
  4. Mešajte povrće, a zatim dodajte zalihu.
  5. Donesite supu do vrele, pokrijte posudu, smanjite toplotu na nisko i uturajte 20 minuta, ili dok se povrće ne raste.
  6. Dodajte timijanu, morsku sol i biber po ukusu.
  1. Kuvati dodatnih 5 minuta.
  2. Uklonite lijev list i pireju supu sa vertikalnim blenderom.
  3. Navarite supu u posude i oborite sveže bilje.

Čine oko 3 kvarca ili 6 obroka supe. -

Varijacije: Takođe volim da dodam nekoliko šolja seckanih špinaća neposredno pre služenja. Vruća supa je dovoljna da oslobodi špinat, tako da je nežna i dodaje dodatni nutritivni punch. Možete ga poslužiti kao što je ili pire spanać u supu bledo zelene boje.
Za slatku, bledu narandžastu supu, dodajte dva sivka srednje srži s lukom i praziluk i zamijenite slatki krompir za Yukon zlato. Ova varijacija obezbeđuje veliku dozu beta-karotena, kao i druge anti-oksidante, i vitamin A, vitamin C, mangan i vlakna. (Ako napravite ovu varijaciju i želite dodati spanaću, nemojte ga piti, jer će supu pretvoriti mudri smeđe boje koja nije naročito apetizirana).
Napomene o Nightshade (Solanaceae) Porodica povrća: Za razliku od krompira, slatki krompir NIJE u Solanaceae-u ili nightshade-porodici povrća i samim tim ne doprinosi alergijskom zapaljenom odgovoru koji je tako čest kod ljudi s artritisom kada jedu nošnje povrće. (Ostale noći uključuju papričice, patlidžan, pepin, paradajz, tomatillos, pimientos, razne slatke i vruće paprike u porodici Capsicum, uključujući kayenne i papriku).
Copyright 2012 od Jen Hoy

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 165
Ukupna mast 5 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 185 mg
Ugljikohidrati 28 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 5 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)