Ova rebra za bebe možda se ne kupaju u dimu, ali još uvek imaju puno ukusa. Ovaj preporučeni recept će vam dati odličan set rebara čak i ako ga ne možete pripremiti na otvorenom prostoru. Ako ste nakon dimljenog ukusa, dodajte malu količinu tečnog dima do kraja kuvanja. Takođe možete kupiti dimljeni sos sa roštilja radi obavljanja posla.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma / 1,8 kg svinjskog rebra za rebra
- 1 šolja / 240 ml zaliha (piletina, govedina, povrće)
- 1 1/2 čaše / 375 ml
- roštilj sos
- 1/3 čaše / 80 ml tamno smeđeg šećera
- 1 žlica kašike / 15 ml paprike
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 mL
- čili prah
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 mL soli
- 1 kašičica / 5 mL mlevenog kuma
- 1 kašičica / 5 ml šećera
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
- 1 kašičica / 5 ml tjestenog origana
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml bijelog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml Cayenne paprike
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL tečnog dima (dodati sosu na roštilju)
Kako to učiniti
1. Isecite višak masti od rebara i uklonite membranu sa leđa. Riblja ploča bi možda trebalo da se smanji na pola u zavisnosti od veličine vašeg sporog štednjaka.
2. Kombinujte suhe sastojke i trljajte preko površine rebara. Stavite rebra u sporo štednjak ili Crock-Pot zajedno sa zalihama i kuhajte na visok 1 sat. Smanjite na nisko i kuhajte još 5 sati.
3. Uklonite rebra iz sporog štednjaka, ispuštajte tečnost koja se možda akumulirala tokom procesa kuvanja.
Dodajte rebru natrag u spori štednjak i dodajte 1 1/2 čaše / 360 ml roštilja sosu. Pokrijte i kuhajte na niskom nivou još 2 sata.
4. Pažljivo uklonite rebra iz sporog štednjaka. U ovom trenutku meso će biti prilično nežno. Rezati se na pojedinačna rebra, ili razrezati i koristiti kao punjenje mesa za sendviče. Dodajte dodatni sos ako je potrebno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1341 |
| Ukupna mast | 62 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 394 mg |
| Natrijum | 2.282 mg |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 124 g |