Iako je svinjsko meso meso za brzo kuvanje, ova svinjska žurka na roštilji se sporo rošti na roštilju dok ga sipate s tangi sosom u havajskom stilu, stvarajući nežni enterijer sa lepom vanjskom koru. Kombinacija gorčica, horsa, smeđeg šećera, meda i belog luka donosi ukuse na ostrvima u dvorište. Roštilj pored gustih rezina ananasa, i možda je savršeni obrok za hostovanje sopstvenog luaua.
Šta ćeš ti trebati
- 1 četvrtina smanjuje svinjsku juhu (pileći delovi takođe rade)
- 1/2 čaša smeđi senf
- 1/2 šolja žutog senfa
- 2 kašike meda
- 2 kašike hrena
- 2 kašike kečapa
- 2 kašike smeđeg šećera
- 2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
- 3 kilograma svinjetine
- 1/2 kašičice soli
- Črna crnog bibera
- 1 ananas, oljušten, ošišan i narezan
Kako to učiniti
- U tepihe dodajte brod, braon i žuti gorčice, med, hren, kečap, smeđi šećer i beli luk. Uklonite na niskom nivou i smanjite smešu dok ne uzmete konsistenciju sosom na roštilju.
- Zagrejte rolu na srednju vrućinu. Svinjetina sa solima i crnim biberom. Svinjetina svinjetine roštilja sve dok vanjska strana nije zatamnjena žigom, često se okreće kako bi se spriječilo spaljivanje.
- Smanjite toplotu na nisko i sos sa četkicom preko mesa svakih 10 do 15 minuta vremena kuvanja. Zatvorite poklopac, ali budite blisko u vidu svežnjaka kako biste bili sigurni da svinjetina ne gori.
- Svinjetina od roštilja do 1 sata ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 140 F (60 C). Pokrivajte svinjetinu i pustite da se opustite 10 minuta.
- Gril ananas u poslednjih 5 do 10 minuta vremena kuvanja i služi se mesom.
Saveti za kuvanje svinjskog tenderla
Prvo, važno je napomenuti da su svinjski žlijeb i svinjetina suviše različiti rezovi. Svinjetina je izvrsna za roštilj jer je mršav rez mesa koji brzo kuva (kada je roštilj na direktnoj visokoj vrućini), za razliku od svinjetine krzna koja je vrlo široka i koristi se od spora pečenja. Dakle, uverite se da kupujete ispravno svinjetino. Kada ste spremni pripremiti svinjetinu, morate ukloniti srebrnu boju koja je na spoljnoj strani mesa - neće se slomiti kada se kuva, tako da je važno ovo isključiti i najlakše je učiniti kada meso je hladno.
Serviranje prijedloga
Pored jednostavnog rezanja i obarivanja svinjskog gazirana, praćeno pirinčem i povrćem, postoje i drugi interesantni načini da služe ovo jelo koje inspiriše ostrvo. Pređite u posudu za pirinač i slojite svinjetinu i ananas sa omiljenim pirinčem i raznim povrćem na žaru. Dodajte svježi cilantro ili peršun i šećer sosje od soje, ananasovog soka i smeđeg šećera. Takođe možete pretvoriti ovaj recept u havajske klizače - postaviti parče svinjskog mesa zajedno sa parče ananasa na roštilju (možda kralj havajski?) Za nešto sasvim drugo, ali i potpuno ukusno. Ili, dodajte u krevet zelenila sa parčinskim paprikom za šareno i ukusno salatu.