Možete koristiti sos sa roštiljem u roštilju, a onda je ovo super brza i laka večera za večeru (1 bočica, ili oko 2 šolje, treba biti prava količina za ovaj broj bubalica).
Ili možete napraviti ovaj vrlo lagan domaći sos od roštilja, prilagođen receptu Stephen Raichlen-a za sos sa roštilja u svojoj nezamenljivoj knjizi Kako Grill. Potrebno je oko 5 minuta da se sastave, a samo 10 do 15 minuta da se simmeri. Ako pređete sos u čisto teglo i spremite u frižider. Držaće se nekoliko meseci.
Bubuljice su jedno od najskupljih rezova kokošaka koje možete kupiti, a naravno da ih djeca vole zato što su namijenjeni da ih jedu iz ruke. Oni su jeftini zato što su dijelovi tamnog mesa piletine, a uglavnom mnogi vole belo meso, ali da preskočite tamno meso zaista nedostaju. Kada su na prodaju, biće vam zaprepašćeni koliko ekonomski može biti velika serija pramaca - i izgledaju veoma lijepo stvorene za zabavu.
Kuvanje piletine na niskim temperaturama omogućava mesu da postane nežna i da ostane sočna, bez sosema roštilja koja pretvara u braon i eventualno gore. Vodite računa da postavite ploču za pečenje aluminijumskom folijom i prskate to sa spregnutim sprejom za kuvanje, kako biste sprečili lepljenje, a takođe (možda još važnije!) Kako biste očistili brzo.
Šta ćeš ti trebati
- Sos od roštilja (ili koristiti 1 sos sa bocom ili 2 šolje):
- 2 šolje kečapa
- ¼ šolja sirćetnog oka
- ¼ šalice Worcestershire sos
- ¼ čaša čvrsto spakovanog smeđeg šećera
- 2 kašike melase
- 2 žlice pripremljene žutom senfom
- 1 kašika Tabasco sos
- 1 žlica kašike
- vaš omiljeni roštilj
- ½ čajna žlička crnog bibera
- 15 pantalona (oko 4 kilograma)
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu na 300 ° F. Provucite ploču za pečenje sa aluminijumskom folijom i prskate foliju pomoću spreja za kuvanje.
- Da napravite sos, kombinirajte sve sastojke u neaktivnom tepisu i polako dovedite do vrela na srednjoj visokoj vrućini često mešajući. Smanjite toplotu na srednju nisku i nežno isperite do tamne, guste i bogate arome 10 do 15 minuta.
- Stavite pileće batake u veliku posudu i prelijte preko sosa. Bacite piletinu u sosu dok ne dobro premazite. Korišćenjem klešta prebacite se na piletinu do pripremljenog lista za pečenje, ostavljajući bilo koji preostali sos u posudu. Uverite se da palicama ne dodiruju.
- Pečite 1 1/4 do 1 1/2 sata, bastite jednom na polovinu kroz vreme pečenja preostalim sosom u posudu. Pečemo dok se piletina ne prokriže i spolja ima lepu glazuru. Poslužite toplom ili na sobnoj temperaturi (iako ništa nije u redu sa hladnom pečenom kugličnom nogom!).
Jednostavne pečene pileće noge su još jedna jednostavna, opcija za večernju zabavu za decu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 765 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrijum | 1.600 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 61 g |