Tražite indijansko vegansko jelo, možete li učiniti kod kuće? Ovako zakrivljeni tofu skram sa receptom za špinat, uzima osnovni vegetarijanski i veganski tofu recept za premešanje i začini. Ovo jelo, inspirisano ukusima Indije i ispunjeno zdravim zelenim spanaćem i svežim paradajzom, brzo je, lako, zdravo i puni ukusa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičica maslinovog ulja, kanolovo ulje ili drugo visoko toplotno ulje
- 1 luk, narezan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kontejnerska firma ili dodatni čvrsti tofu, pritisnuti i rušili
- 1 čajna kašast prah
- 1/2 kašičica kurkuma
- 1/2 kašičica kumina (opciono)
- sol i biber, po ukusu
- 2 paradajza, plod
- 1 kup svežeg spanaća
Kako to učiniti
- Sautee luk i luk u maslinovom ili kanolskom ulju u velikoj ponudi. Dozvolite kuvanje 3 do 5 minuta, ili dok luk ne počne da bude mekan.
- Dodajte razblaženi tofu i dajte ga brzom mešanju.
- Dodajte prah kurja, kurkuma, kumina i soli i biber na tanjir, dobro mešajte kako biste bili sigurni da začini premazuju tofu dobro.
- Kuvajte 2 do 3 minuta, a zatim dodajte kocke sa paradajzom i ostavite da se zagreje, često mešajući još 3 minuta, dok tofu nije vruć i lagano hrišćan. (Možda ćete morati dodati malo više ulja ako je potrebno tokom procesa kuvanja.)
- Dodajte spanać, pokrijte posudu i kuhajte 1 do 2 minuta, sve dok spiljak nije ukopan, dobro ga mešajte.
Kao ovaj recept?
Da li volite ovaj vegetarijanski i veganski tofu recept? Evo još nekih nevjerovatnih stvari koje možete učiniti s tofu:
- Vegetarijanski tofu mešati pomfrit
- Recepti koristeći svilenkasti tofu
- Kompletna lista tofu recepata
- Koja je nutritivna vrednost tofu?
* Cookove napomene:
- Visokotemperaturna ulja su ona sa visokom dimnom tačkom, što znači da ulje počinje da puši i razbije. Kada ulje počinje da puši, može izgubiti nešto od svoje hranljive vrednosti i ukusa pušenja. Pored toga, postoje dokazi da ulja za kuvanje do njihovih dimnih tačaka mogu osloboditi potencijalno štetne slobodne radikale. Kukuruz, soja, kikiriki i susamska ulja imaju visoke dima i zato su dobri izbori za prženje i prženje na visokoj vrućini.
- Slobodno koristite manje-više spanaću, u zavisnosti od vašeg nepca za povrće.
- Dodatno povrće, poput brokolija ili pečuraka, može poboljšati posudu.
Izvori:
Achitoff-Grey, N. (2014). Kuvanje masti 101: Koja je tačka dima i zašto je to važno? Preuzeto 20. novembra 2016. godine, sa http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratski, K. (2016, 23. januara). Koju vrstu ulja treba koristiti za kuvanje uz visoku toplotu? Preuzeto 20. novembra 2016. godine, sa http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 438 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 291 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 34 g |