Verovali ili ne, postoji pesto NIJE napravljeno od zelenog i belog luka. Ludo, znam.
Tradicionalni basil pesto je popularan italijanski sos, obično napravljen od bosiljka, tvrdih slanih sireva, maslinovog ulja, belog luka i bora. Ovaj zeleni bosiljak-pesto koji mnogi od nas znaju i vole, Pesto ala Genovese, potiče iz regije Liguria primorske sjeverozapadne Italije. Pesto alla Siciliana, inspiracija ovog ljetnog pesta bez glutena, iz Južne Italije i sastoji se od paradajza i mente umesto bosiljka.
Semenski paradajz Romi (niko ne želi vodeni, soupy pesto!), Svježa meta, orasi, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje i sir Pecorino Romano čine bazu ovog debelog ljetnjeg sosa. Sve što radite je da sastavite sastojke u posudu procesora hrane ili blendera i pulsiranja sve do kombinacije i glatke. Tako brzo, tako lako, tako jednostavno, ali tako puno robusnih ukusa.
Možete prilagoditi ovo sveže, pesto od maka od paradajza po vašem ukusu. Umjesto oraha, možete koristiti borove matice, badem ili čak i bez oraha. Umjesto Pecorino Romano, možete koristiti parmezan ili čak bez mleka. Prilagodite količinu ljuspica crvenog bibera prema željenoj željenoj toplini.
Ovaj pesto od mete od paradajza je neverovatno svestran. Sipajte preko ispražnjenog lonca lingvina bez glutena i bacite s kuhanom škampi za zdravo, ukusno pastu. Dodajte kašike ovog pesta preko gornje salate. Poslužite kao srdačni dip za rezane veggije ili komade hleba bez glutena. Umesto majone ili humusa, ovaj pesto preliti preko sendviča bez glutena za vrhunski ljetnji ručak. Opcije su stvarno beskrajne, ali posuda nije. Dupla serija ... bar!
Šta ćeš ti trebati
- 5 velikih romskih paradajza (sjeme)
- 1 čaša sveže listove mente (pakirano)
- 1/2 šolje oraha (zdrobljene)
- 2 karanfilića beli luk (oljušten)
- 1 tbsp limunov sok (svež)
- 2 žlice maslinovog ulja (ekstra devišće)
- 3 kašike Pecorino Romano sira
- 1/2 tsp crvene paprike paprike
- sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u posudu hrane. Puls dok se sastojci ne sastanu i oblici konzistencije poput sosa. (Alternativno, možete koristiti blender).
- Sezona po ukusu slane i paprike.
- Koristite odmah na sveže testenine bez glutena, veggies na roštilju ili na vrhu ribe na roštilju - ili ohladite u ambalaži u frižideru 3-5 dana.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda - nisu svi proizvođači jednaki.
Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |