Hranljiv snežni grašak, takođe nazvan mangetout u Kini, predstavlja suštinski deo kineske kuhinje. U ovom receptu, lepo se kombinuju sa nežnim, delikatno mariniranim, piletinom, kako bi se napravio lagan mamac koji je upakovan sa kineskim ukusima. Ovo je sigurno hit.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 pileće meso (kokoške grudi bez kosti, bez kože)
- 1 šolja snega (mangetout)
- Slana kašika od 1/4 do 1/2 (po želji)
- 1 1/2 čaše ulje od kikirikija (ili biljno ulje, kanola je dobro)
- Za marinadu:
- 1 lagana sojina sosna kašika
- 1 1/2 kašičice pirinčeve vino (ili suvo šeri)
- 1/2 čajne žlice sezamovog ulja
- 1 1/2 kašike kukuruznog stabla
- Za sos:
- 1/3 čaše vode
- 1 1/2 kašike sos od ostriga
- 1 1/2 kašičice pirinčeve vino (ili suvo šeri)
- 1/2 kašičice šećera
- 1 kašičica kukuruznog stabla
Kako to učiniti
- Pileće meso isecite na velike kockice. Dodajte sastojke marinade, dodavši kukuruz. Marinirati piletinu za 20 do 30 minuta.
- Dok piletina marinira, pripremite sos i sastojke. U maloj posudici, kombinirajte sastojke soska, udarajući u kukuruz. Spustite snežni grašak, isperite i osušite pomoću papirnih peškira.
- Zagrejte vok i dodajte ulje od 1 1/2 čaše. Kada je ulje vruće, dodajte pileće kocke. Blanš v vrućem ulju oko 30 sekundi, koristeći lopaticu ili dugačke štapiće za kuhanje kako biste razdvojili pileće kocke. Uklonite pileće kocke i odvodite.
- Uklonite sve ulje od vuna od 2 vuna. Dodajte sol. Dodajte snežni grašak. Obrišite sve dok snežni grašak ne postane svijetlo zelen (oko 2 minute).
- Dodajte piletinu u tanjir. Dajte sosu brzo premešanje i dodajte u sred vokca, brzo mešajući kako biste se gajili.
- Kada se sos zguši, sve se meša. Zagrejati i služiti toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 988 |
| Ukupna mast | 97 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 65 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrijum | 713 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 26 g |