Cantonese cuisine (廣東 菜) je jedna od najpopularnijih regionalnih kuhinja u kineskom kuhanju. Zbog velikog broja emigranata iz Guangdonga koji su otišli u SAD i druge zemlje, kada većina ljudi misli na kineski jezik ili hranu, često će pomisliti na kantonski jezik i kuhinju. Na primer, u Velikoj Britaniji 99% kineskih restorana služe kantonskoj kuhinji i retko možete pronaći neku drugu regionalnu kinesku kuhinju izvan Londona.
Najpopularnije metode kuvanja u kantonskoj kuhinji su vruće , prženje i pečenje . Posuđe uključuje različite vrste ukusne sumske količine, pečena patka, piletine, svinjetine stomaka i sirove svinjetine, slatkih i kiselih jela i još mnogo toga. Ova jela su sve stabilna jela u kantonskoj kuhinji. Ja lično mislim da je kantonska kuhinja slađa i mlađa od hrane iz drugih regiona Kine i većina zapadnih ljudi lakše prihvata ukuse kantonske kuhinje.
Ispod su neke od popularnijih kantonskih jela i recepata.
Uredio Liv Wan
Barbequed Pork-Char Siu svinjetina
Ova ukusna svinjska jela se mogu koristiti u jelima mešanja-jela, servirana sa rezancima, ili se koriste kao nadopunjavanje svinjskih peciva. Boja bojenja daje crvenu boju koja je zajednička za svinjsko pečenje, kupljeno u Kineskoj četvrti.
Goveđi i pepera u crnom pasulju
Govedina i paprika se kuvaju sa slatkim sosom od crnog zrna u ovoj kantonijskoj kuvanoj posudi.
Govedina Sa brokolijem receptom
Pomfrit je jedan od najčešćih i popularnih vrsta jela u kineskoj kuhinji, a govedina sa brokolijem je jedan od najpopularnijih receptura mešanja i prženja. Ne samo da li možete naći ovo jelo u kineskim restoranima na zapadu, ali kineski narod takođe voli ovo jelo.
Ukusna i jednostavna klasična domaća kantonska jela. Ovaj recept može služiti 3-4 osobe.
Pripremljeni sos od crnog zrna podrazumeva rad iz ispiranja i miješanja fermentisanih crnih pasulja u ovom brzom i laganom receptu za spareribs. Služi od 4 do 6 osoba.
Char Siu Bao - Kineski parni svinjetine
Char siu bao je popularno jelo u kantonskoj kuhinji. Slatka slatka lepinja sa ukusnim punjenim sirovim svinjskim punjenjem čini ga veoma popularnom. Ovaj recept može napraviti 24 parne pecene peciva.
Ovi delikatni prolećni rolni su ispunjeni izrezanim svinjetinom, škampima, šitake pečurkama i česnom.
Kineska osušena pečurka šiitake dodaje zemljast miris na ovaj način da se napravi parno pileće jelo.
Ovaj jednostavan i ukusni pileći stir-fry recept je savršeno jelo za zauzetu večernju noć.
Pileća krilca sa sosom od ostriga
Ukusna pileća krilca marinada sa sosom od ostriga i drugim sastojcima. Odlično predjelo za liječenje vaših prijatelja i porodice.
Napravljena je sa pilećim brokolom, ovo je "tanka" supa, možete ga zgusiti dodavanjem dva lagano premlatana jajeta ili dva belančevina prije služenja.
Ukusni kantonski recept sa ukusom kantona.
Kineski roštilj Spareribs-medni česen Spareribs
Med i česen čine zanimljivu kombinaciju ukusa. Ovaj recept za sparibe od čaja od meda služi 6-8 ljudi.
Drugačiji i ukusni način pripreme jastoga u kantonskom stilu.
Ananas piletina sa slatkim i kiselim sosom
Pržene pileće butine kombinovane su sa ananasom i paprikom u slatkom kiselom sosu sa sokom ananasa, smeđim šećerom i sirćetom. Ovaj recept za slatko i kiselo piletinu ananas služi 3 do 4 osobe.
U ovom receptu možete koristiti govedinu umjesto svinjetine.
Guranje grickalice sa ostrigovim sosom
Sos od ostriga poboljšava prirodni ukus govedine u ovom brzom i laganom receptu mešanja i prženja govedine. Služi 4 osobe.
Stir-fry Brokoli u Hong Kong Style
Čvrsto povrće na bazi hranljivih sastojaka, brokoli lako apsorbuje azijske okuse u ovom laganom mešanju sa svježim belim lukom i sosom od ostriga.
Ključ za ovaj recept je da budete sigurni da se brokoli temeljito isuše pre mešanja - pržiti i brzo mešati, tako da beli luk ne gori.
Slatka i kisela svinjetina sa ananasom
Skoro svi koji vole "kinesku" hranu vole slatke i kisele i ovaj članak će vas upoznati sa dvije različite verzije "Sweet and Sour Pork with Ananas".
Kineski Turnip Cake je jedno od najpopularnijih jela u dimnom sumu i mora se imati kineska novogodišnja jela.
Ovaj članak sadrži galeriju korak po korak kako biste se uputili kroz kako napraviti lijepu i ukusnu kozicu i šampanjac šumaja.