Pileći kokičar je lep recept za naporne vikendice, sa pilećim grudima, lukom, krompirom i šargarepom, sve zajedno kuvane u jednom jelu. Slobodno koristite pileće butine umesto dojki, i zamijenite curry pastu sa 1 1/2 - 2 kašike praha ukoliko je potrebno.
Služi 2 - 4
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 - 1 kilogram pileća grudi, bez kosti, bez kože, isečeni u komade oko 1 1/2 inča
- 2 krompira, oljušten, iseckan u komade
- 1 crveni luk, oljušteni i seckani
- 10 bebi šargarepa, oprati, iscrtati, preseći na pola
- 2 kašike ulja za prženje mešanja
- 2 kašičaste paste (tradicionalna indijska žuta curry pasta je najbolja)
- 1 šolja od pilećeg čorbe
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 1/2 kašičice soli ili po ukusu
- Sveže crno ili crno
- bijeli biber , po ukusu
- Zemaljski korijander, opciono
Kako to učiniti
- Zagrejati vok ili duboko drugu tačku na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte 2 ulje ulje u zagrejan vok . Kada je ulje vruće, dodajte luk. Premešajte dok se luk ne omekša i prozračuje. Dodajte pastu za karmu i mešajte sa mokrim parom do mirisa. (Ako koristite kremasti prah umesto toga, dodajte malu količinu vode da biste formirali pastu).
- Dodajte piletinu i stirite oko 5 minuta tako da je piletina braonirana i prevučena sa paste kari.
- Dodajte mrkve i krompir. Mešajte na trenutak i dodajte pileće juho, šećer, sol i biber. Pokrijte i utopite na niskoj vrućini oko 15 - 20 minuta, pobrinite se da se piletina kuva.
- Ukucajte curry piletinu i prilagodite začini ako želite. Posuti zemaljski korijander iznad vrha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 449 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 608 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 35 g |