Ove pileće burgerje napunjene od biljke i koprive su osvežavajući tretman na topli dan. Dovoljno brzo za jednodnevni obrok i dovoljno ukusno za kuhanje. Samo na vrhu sa majonezom taragona na prženu pecenu za iskustvo hamburgera u ustima.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma pile (ili ćuretina ili po 1 funta)
- 1/2 čajne kačkavaljke (fino iseckane)
- 3 kašike peršuna (fino iseckane)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice čili praška
- 1/4 kašike crne paprike
- Opcionalno: rezanci sira
- 6 do 8 burgerskih peciva
- Za burger topping:
- 1/2 šolje majoneze
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica taragona (svježe i fino iseckane)
- sol po ukusu
Kako to učiniti
- Pripremite majonez taragona kombinovanjem svih potrebnih sastojaka u maloj posudi. Pokrijte plastičnom omotačem i spremite u frižider dok ne budete spremni za hamburgere. Možete napraviti dan unapred. Koristite redovan majonez ako je poželjno.
- Kombinujte pileće, kiselinu, peršun, beli luk, čili prah i crni biber u velikoj posudi. Učinite u debljine od 1/2 inča i stavite na dobro podmazan lonac za pečenje.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Neposredno prije kuvanja burger patties, ulje gril rešetke. Najbolje je da koristite veliki par mastila, preklopljene papirne peškire i ulje visokog dima kao što je avokado ili ulje grožđa. Napravite oko 3 prolaza kroz rešetke kako biste osigurali površinu bez štapa.
- Stavite pileće pite na rešetku i kuhajte 7-8 minuta po strani ili dok unutrašnja temperatura pete ne registruje 165 stepeni F.
- Kada su hamburgeri usko blizu, dodajte sir na vrh i istopite (oko 1-2 minuta). Uklonite i služite odmah na vrhu pržene lepinje sa majonezom taragona, salatom i parčećim rezima.