Kažu da je neophodnost majka pronalaska. Pa, trebao sam da pekim tortu, ali dok sam okupljao sastojke, otkrio sam da je u frižideru ostalo samo jedno jaje. Umjesto da se otkačim na planove pečenja, odlučio sam da eksperimentišem, u interesu pomoći drugima koji vole dezertu koji se uhvate unazad sa jednim jajima.
Srećom, ovo kolač od maslaca od kaktusa je ispalo da je pobednik. Mirisni miris od vanilije narandže je brušen sjajnim citrusom i mednim sirupom, dok je još toplo od pećnice. Tender i vlažan, parom se čaje sa čajem kao jednostavna snack. Ili ga obucite kombinovanim Cherry Bourbon Compote , i - ako se osećate posebno dekadentno - malo svježom kremom.
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 1 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 3/4 kašike peceta za pecivo
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/4 kašike soli
- 1 paljenog putera (omekšano, isecano na male komade)
- 3/4 čaše šećera
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 čajne kašike čistog ekstrakta vanile
- 1/2 šolje običan grčki jogurt
- 1/4 čaša pomorandže
- 1/4 čaša mleka
- Za Citrus sirup:
- 2 kašike šećera
- 2 kašike meda
- 2 kašike vode
- 2 kašike limunovog soka (sveže stiskano, oko 1 limun)
- 1 kašič sok od limete (sveže stisnuto, oko 1 kreč)
- 1 žlica sok od pomorandže
- Opciono: limun i / ili limun (poželjno organski) za posluživanje
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 350 F. Maslac i brašno sa 8 "x8" x2 "ili 9" x9 "x2" tepihom.
- U velikoj posudi, brijati zajedno brašno, prašak za pecivo, soda za sjeme i sol.
- U drugoj velikoj posudi koristite električni ručni mikser ili ručni rotacioni maljac kako biste zajedno pobjegli maslac i šećer sve do svjetlosti i kremasti.
- Dodajte ekstrakt jaja i vanilije i nastavite da bijete sve dok jaje ne bude u potpunosti ugrađeno, a tečnost je limun boje. Dodajte jogurt, sok od pomorandže i mleko i tukajte dok se ne mešaju dobro.
- Polako dodajte mešavinu brašna na vlažno dok nastavite da udarate srednjim brzinama, jednim do dva minuta, ili dok taster ne bude glatko.
- Nalijte testenicu u pripremljenu posudu, ako je potrebno, glačite vrh sa lopaticom.
- Pečenje u zagrejanom rernu 30 do 35 minuta, ili dok torta nije zlatna, a tester ubačen u centar izlazi čist.
- Prenesite posudu za tortu na rack kako biste se ohladili.
Dok je kolač pečen, napravite sirup:
- Stavite šećer, med, vodu, limunov sok, sok od krečnjaka i sok od pomorandže u malom, ne-reaktivnom posudom .
- Dodajte na vrelo, stalno mešajući, a zatim smanjite toplotu na nisko.
- Simmer, otkriveni, često mešajući dok se šećer ne rastvori, a sirup se blago zagrije, oko 5 do 8 minuta.
- Uklonite sa vrućine i ostavite na stranu.
- Kada torta izlazi iz rerne, ravnomerno ga četkati sa nekom od sirupa (ukoliko nemate četkicu za pecivo, možete koristiti kašičicu da sipate sirup preko torte). Ne morate koristiti sve sirupe, osim ako ne volite veoma vlažnu, slatku tortu - koristim otprilike 1/3 do 1/2 sirupa i zadržavajte ostatak, pokriven u frižideru, za drugu upotrebu. (Probaj to u čaju ili kao koktel mikser.)
- Dozvolite sirupu brušenog kolača da se potpuno ohladi u tavanu prije služenja. Ukrašite sa sveže naribanim limunom ili limunom ako želite.
- Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 345 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrijum | 257 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |