Revani (reh -vah-NEE) (takođe piše Ravani) nije teško napraviti i predstavlja divan dodatak bilo kom slatkom stolu. To je torta s kremom s dodacima limuna i zaslađena jednostavnim sirupom ukusenim narandžastim lukom.
Semolina je durum pšenica koja je grubljo tla od običnog pšeničnog brašna. Prema tome, kruh može prouzrokovati da kolač ima nešto grubu teksturu (posebno ako ne koristite finu govedinu, za koju ovaj recept zahteva). Ali ova kombinacija ukusa, kao i citrusni sirup, dovodi do ukusnog i vlažnog dezerta. Želite da se uverite da se sirup potpuno hladi pre nego što kašnjavate toplu spužvastu tortu ili će torta postati sjajan.
Kako je Revani popularna u zemljama istočnog Mediterana, naći ćete nešto drugačije verzije u zavisnosti od porijekla recepta. Pogledajte tortu turskog semolina u sirupu za suptilan twist na ovom jednostavnom receptu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje brašno
- 1 šolja fine gljive
- 1 tbsp. brašno
- 1/2 šolje (1 štap) nesaljenog putera
- 1 šolje šećera
- 3 jaja odvojena
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- Zest od 1 limuna
- 1 čaša mleka
- Prstohvat soli
- 1 1/2 čaše vode
- 1 1/2 šoljice šećera
- Dve 3-inčne trake od narandžaste ljepote
- 1 tsp. sveže stisnuti limunov sok
- Šećer u prahu, mljeveni cimet ili 1/2 čaša bademi, blanšani, lagano nazdravljeni i seckane (opciono)
Kako to učiniti
Za tortu
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Sipajte dno i bočne strane paneli od 9 x 13 i ostavite ih u stranu.
- Mešajte brašno, grizu i prašak za pecivo u srednjoj posudi.
- Koristeći električni mikser , smrzavajte maslac sa šećerom do svetlosti i puhavosti. Uz mikser radi, dodajte jajaće žumance jedan po jedan. Nastavite sa mešanjem dok taster ne postane svetlo žuta boja. Dodajte vanilin ekstrakt i limunsku zest .
- Sa mikserom pri maloj brzini dodajte mešavinu brašna u tri serije naizmenično sa mlekom.
- Dobro očistite jastuke i prebijte jajaće belce u posebnoj posudi sa šljunkom soli sve dok se ne formiraju meki vrhovi. Koristeći lopaticu, savijte belančevine u testo dok se ne upadne. Nemojte previše miješati ili ćete "poravnati" svoje jaje.
- Sipajte tepsiju u tanjir, nivo sa špatulom i pecite 45 minuta ili dok torta ne bude lepa zlatna boja.
Za sirup
- Dodajte vodu, šećer i narandžastu grudnu kesu i dovedite do vrućine. Zaustavite se 5 minuta. Dodajte limun sok i ohladite.
- Dok je kolač još toplo, pokrijte ga sirupom. Kada se kolač hladi, možete ga potresati šećerom , cimetom i bademom, ako ih koristite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 63 mg |
| Natrijum | 247 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |