Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) je vlažna i ukusna torta od oraha koja je ukusana cimetom i okupana u slatkom sirupu. To je odlična torta koja će napredovati jer će se dobro držati i na sobnoj temperaturi.
Ovaj recept zahteva samorazlivajuće brašno zajedno sa prahom za pecivo i sokom, što može izgledati čudno, ali radi veoma dobro, stvarajući laganu i prozračnu tortu.
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 7 velikih jaja
- 1 šolje biljnog ulja
- 1/2 šolje mleka
- 2 šoljice šećera
- 2 kašike rakije ili konjak
- Zest od 1 limuna
- 2 kašičice mlete cimetom
- 1/8 kašičica tikvice
- 3 1/2 čaše
- samorazlivajuće brašno
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 šolje oraha, grubo mleveno (plus više za gajenje po želji)
- Za sirup:
- 2 šoljice šećera
- 2 1/2 čaše vode
- 1 mali štap cimeta
- Sok od 1/2 limuna, napet
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 F. Mast i brašno sa pravougaonim tepihom za pečenje 9x12 ili sličnim kružnim panom. (Ako želite, možete postaviti donji deo papira sa pergamentom kako biste lakše uklonili komade.)
- U velikoj posudici, upotrebom električnog miksera bacali su jaja sve dok nisu svetlo žute boje, oko 5 minuta. Dodajte ulje, mleko i šećer i dobro se mešajte. Dodajte rakiju, limun, cimet i karanfile i miješajte dok se ne ugradite.
- U odvojenoj posudi, brašno isecite prahom za pecivo i sode za sjemenje.
- Sa mikserom na najnižoj brzini, ubacite smešu brašna u tečnost. Obrišite u zemlju orahe i isključite mikser kad se sastoji kombinuje.
- Sipajte testeninu torte u pripremljenu posudu za pečenje i pecite od 35 do 40 minuta, ili dok se tester kolača ne ubaci u centar torte.
- Dok je kolač pečen, pripremite sirup. U srednjem tepihu dodajte šećer, vodu i štap cimeta i dovedite do niskog zagrijavanja.
- Simmer je otkriven 10 minuta dok se sirup ne gube malo. Uklonite sa vrućine, uklonite štapić cimeta i mešajte u limunovom soku.
- Dozvolite sirupu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Skinite kolač od pećnice i pažljivo sipajte ohlađeni sirup preko toplog kolača.
- Ova torta je tradicionalno dopunjena sa više orahovitih oraha, ali to je opciono.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 178 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |