Bunuelos de Viento Recipe: Fritters "Light-as-Air"

Znači " svježine kao što su zrak" na španskom jeziku, buñuelos su lagani, puhasti i rastopaju u usta. Savršeni su za popodnevnu snack i obično se služe kao desert sa španskim obrocima.

Buñuelos su lagano ocvrto jaje i brašno testo sa nagoveštavanjem limuna. Posle prženja, oni su prašeni šećerom u prahu kako bi se napravio neodoljivi, desertni dim. Takođe mogu biti napunjene kremom za pecivo, kremom od jaja ili vašom omiljenom marmeladom. Pravljenje ovih ukusnih poslastica je zapravo prilično lako, tako da možete istražiti sve ove opcije i saznati koje vam najviše vole.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/4 čaše vode
• 2 kašike žlica
• maslac
• 1
• limun (samo za grudi)
• 1 solju
• 2 kašike šećera (granulat)
• 4 1/2 unce / 127 grama brašna (nebeljeno belo, oko 1/2 čaše)
• 1/4 kašike peciva za pecivo
• 4 jaja
• 2-3 čaše biljnog ulja (kanola, kukuruz ili količina potrebne za prženje)
• 1/4 šolje
• šećer u prahu (za prašenje)
• Krema za jaje za punjenje (opcionalno)

Kako to učiniti

Ovaj buñuelos recipe čini približno 24 buñuelos. Za buñuelos sa punjenjem kutija, dopustite dodatnih 20 minuta da pripremite mast.

1. U malom prsluku, kombinirajte vodu, puter, granulirani šećer, limunovu ljepotu i šljunku soli. Donesite do vrelice.
2. Čim se vrela voda, dodajte brašno i prašak za pecivo odmah i počnite mešati drvenom kašikom. Prosto strijeljite sve dok testo ne počne da odstupi sa strane tepiha.

1. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
2. Kada testo više nije vruće, ali i dalje toplo, mešajte u jajima jedan po jedan. Ako je neophodno, koristite ručnu mikseru kako biste bili sigurni da je testo glatko. Odložite 1 1/2 do 2 sata.
3. U velikom tepihu sa teškim dnom, sipajte biljno ulje na dubinu od oko 1 1/2 inča. Grijanje na srednjem nivou.
4. Kada je ulje dovoljno vrelo za prženje, započnite ispuštanje kašike testa u ulje. Okrenite se kada je dno zlatno. Buñuelos bi trebao pretvoriti zlatnu boju i početi plutati kada se kuva.
5. Uklonite ih sa korpusa jedan po jedan koristeći kašičicu ili lopaticu. Iscedite papirni peškir.
6. Posuti s šećerom u prahu i odmah služiti.

Kastrirana ispunjena varijacija

Buñuelos se lako može napuniti kremastim jajima . Najbolje je napraviti tijesto dok se tijesto odmara.

Nakon što se buñuelos isprži, sačekajte dok nisu dovoljno kul da dodirnu, a zatim ih iseći na pola. Lignje u punjenju kutija i odmah služi. Isti metod se može koristiti i za pecivo za pecivo i marmeladu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	541
Ukupna mast	58 g
Zasićenih masti	5 g
Nezasićena mast	41 g
Holesterol	37 mg
Natrijum	106 mg
Ugljikohidrati	6 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)