Ovaj kosher zlatni začinjeni recept karfiola je odličan veganski dodatak za Shabbat ili Pasha menije ako ste ljubitelj pečene karfiola sa curry , ali ne koristite začine koje se smatraju kitniyotom ili ne kosher za Pashu.
Turmeric pretvara cvetiću cvetu prelepoj zlatnoj nijansi, dok šećer, morske soli i ukusne začine daju sladak i ukusan ukus posuđi.
Šta ćeš ti trebati
- 2 glave karfiol, razbijena u florets
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica more ili kosher sol
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 čajne kašike paprike
- Ćurka 1/4 do 1/2 čajna žličica
- Ekstra deviško maslinovo ulje od 1/3 do 1/2 čaše
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu na 350 F. Linija dva velika obara ploča sa pergamentnim papirom. Postavite cvjetnu cvetu u velikoj posudi.
- U odvojenoj maloj posudi, vadite zajedno šećer, so, luk u prahu, beli luk, paprika i kurkuma. Polako se sipajte u 1/3 do 1/2 šolje maslinovog ulja, udahnite zajedno da biste kombinuju.
- Zaliješ začin i mešavinu ulja ravnomerno preko cvjetača cvjetova i dobro baciti na kaput. Ako imate veoma veliku količinu karfiola, sipajte sa 1 do 2 više žlica maslinovog ulja i ponovo bacite da biste bili sigurni da je sve obloženo smešom.
- Pečenje u pećnici u trajanju od 30 minuta, mešanje jednom ili dva puta tokom kuvanja, ili do kuvanja.
Recipe Tips
- Ako ste ispustili papriku na ruci, pokušajte da je zamenite za regularnu papriku. Dodaje divnu dimenziju mešavini začina, a dimljeni ukus daje lepu protivravninu šećera u receptu.
- Ako su glavice karfiola veoma velike, udvostručite začini i koristite 1/2 ulje ulja.
- Ako više volite malo karamelizacije na svojoj karfiolici, možete ga pečiti na višoj temperaturi. Samo budite sigurni da pazite na to, jer šećer u mešavini začina može učiniti da je skloniji gorenju. Dobar način za zaštitu cvijeća je kuhanje karfiola dok ne bude blizu željene teksture, a zatim podignite toplotu pećnice na 400 ili 425 Fahrenheita kako biste završili kuhanje i podstakli karamelizaciju.
Uredio Miri Rotkovitz
Make It a Meal
- Za Pasha-friendly meni, počnite sa pareve verzijom ove pečene kornjače , jabuka i celerne supe . Poslužite karfiolu zajedno s biskvitom i ovom kinoom sa rukolom, butternut squash i citrus vinaigrette . Završite s laganom i osvežavajućom granatom granata.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 105 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 258 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |