Ovaj mađarski recept za knedle za kruh ili zsemlye gomboc se pravi sa kockama krupnog hleba i testom koji je sličan onom koji se koristi za nokedli (spaetzle). Ovi krušni štapići su slični češkim knedlovima, osim što je drugi oblikovan u krumpir i rezan. Mađarski krupni knedle su skupljeni ili valjani u kugle. Odlično su sa sosom ili gulašom ili supe poput piletine paprikash supe .
Izvor: Ovaj recept je adaptiran od Helen's Hungarian Heritage Recipes od Helen Szabo i Clara M. Czegeny.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 1/2 čaše vode
- 1 kašičica soli
- 3 velika jajeta
- 3 čaše stajaćem hlebu na kocke
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi mešajte brašno, vodu, so i jaja. Preklopiti u kockice za hleb i ostaviti da stoji 30 minuta.
- Dodajte veliki lonac slane vode u vrelinu. U zavisnosti od veličine knedli koje biste želeli, koristite ili skuku za kolačić ili sladoled. Sipajte u vrelu vodu i izvadite krug testa i sklizite u vrelu vodu. Ponovite sa preostalim testoom.
- Kada se knedle podižu na površinu, simetriju se 5 do 10 minuta ili dok se knedle ne kuvaju. Proverite jedan da biste bili sigurni. Uklonite sa kašičicom u lončenu posudu ili poslužite za jelo. Postarajte se sa mesom, gulašom, supom ili šta god želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 226 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrijum | 510 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 11 g |