Kako napraviti tradicionalne mađarske nokedli kante

01 od 10

Evo šta ćete trebati napraviti Zsoltove Mađarske Nokedli kante

• 2 šolje za sve namene
• 1 kašičica soli
• 4 velika jaja
• 3/4 do 1 čaša vode
• Rešetka za rezance ili cirkulac

Napomena: Ovde je nokedli recept u celini .

02 od 10

Zsolt Vegh voli da kuva

Zsolt Vegh iz severozapadne Indiana voleo je da gleda svoju majku kuvar u svom rodnom gradu Tatabanya, u Mađarskoj. Kad je imao 14 godina, kuvao je pravo zajedno sa svojom majkom. Napustio je svoju voljenu domovinu za Sjedinjene Države 1987. godine i sa sobom je doneo svoje veštine kuhanja i kobasice. Danas kombinuje svoje kulinarske talente sa još jednim umjetničkim poduhvatom - izgradnja nameštaja vrhunskog stana je napravila staromodan način s groznicom i šipkama i drvenim vezom. Ovde Zsolt drži svoj domaći ch icken paprikash nad nokedli.

03 od 10

Premešajte jaja u brašno za mađarske nokedli kante

1. Stavite veliki keson vode na vrelu. Dodajte 1 kašičicu soli i 1 žlica biljnog ulja u vodu.
2. U velikoj posudici, miješajte zajedno 2 bočna brašna i 1 kašičicu soli. Mešajte u 4 velika jaja.

04 od 10

Dodajte vodu u mađarsku mešavinu Nokedli

1. Dodajte vodu od 3/4 do 1 čašu ili dovoljno da napravite mokro, poušljivo testo.

05 od 10

Mađarski Nokedli Dumpling Tough treba biti grudnjak

1. Nemojte udarati testo glatko. Trebalo bi biti grublje i izgledati kao sirevi.

06 od 10

Mađarski Nokedli Dumpling Tough je spreman za kuhanje

1. Pustite testo da se odmara dok voda dođe do curenja. Testo treba kuvati u tri serije.

07 od 10

Postavite rezervoar rezanci nad vrelo vodom da napravite mađarske nokedli kante

1. Stavite rezervoar rezanaca iznad posude sa ključanjem vode.

08 od 10

Potisnite maštovsku testeninu Nokedli kroz rezač rezana

1. Postavite deo testa u kvadratni dio grube i pomerite ga napred i nazad preko grubo. Zsolt više voli da koristi ploču i drvenu kašiku. Ponovite dok ne koristite trećinu testa. Obrišite nokedli tako da se ne drže dna posude.

09 od 10

Mađarski Nokedli knedle su skoro gotovi kada se podignu na površinu

1. Nakon što se nokedli popne na površinu, pripremite još jedan minut ili tako. Ukusi jedan za donošenje.

10 od 10

Uklonite mađarske Nokedli knedle iz vode s sieve

1. Koristeći sito ili kašičicu, prebacite kuvani nokedli u činiju sa malo biljnog ulja na dnu. Obrišite se da obložite knedle tako da se ne drže zajedno. Ponovite preostalim testom u još dve grupe.
2. Poslužiti u supi ili sa kobasicama. Ostanak se može hladiti ili zamrznuti dobrim rezultatom.