Brusnični kalčki i slanina čine ukusnu kombinaciju, a ovo bočno jelo će se baviti skoro svim glavnim jelima mesa ili živine. Mali limunni sok i beli luk dodaju ukus posuci, a posuda kuva za manje od 10 minuta.
Oslobodite se da napustite luk ili zamenite slaninu sa šunkom od kocke.
Šta ćeš ti trebati
- Od 12 do 16 unci sveže brusnice, dobro isprati i isušeni (oko 18 do 24 kalupa)
- 4 trake slanine
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 2 kašike limunovog soka
- slani i sveže mleveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
Da pripremite briselske kalupe, dobro operite hladnom vodom. Preseći diskolorirane krajeve stabljika i ukloniti sve labave listove. Skinite oštećene listove. Isecite kalupe na pola; smanjite stranu prema dolje, a zatim tanko odsečite polove sve dok se ne razbere. Odložite.
U velikom ponuđenom tanju ili sautom panlu na srednjoj vrući, pržite slaninu sve do oštre boje. Uklonite slaninu na papirne peškire za odvod; srušiti se i ostaviti na stranu. Ostavite oko 2 kašike drippina u tanjiru i odbacite preostale kapanje.
Dodajte beli luk i luk na tanjir i kuvajte, mešajući, dok se luk ne omekša, oko 2 do 3 minuta. Dodajte isečene kalupe na tanjir i nastavite kuvanje, mešanje, sve dok se ne rade, ili oko 4 do 6 minuta.
Dodajte sok od limuna i so i biber, po ukusu. Kuvanje, mešanje, duže od 1 minuta. Baci se sa slaninom i služi vrućim.
Ekspertski saveti
- Koristite male, kompaktne, svetlo zelene brusnice za najbolje ukuse i osećaj.
- Ako su brusnični kalemovi veliki sa slobodnim spoljašnjim listovima, iseći više osnove i ukloniti neke od spoljnih listova.
- Ako se kaleme vide gorko, šargarepa šećera može pomoći u balansiranju ukusa.
Možda vam se sviđa
Brisel sprata sa mlevenim paradajzom
Lako Brisel izbacuje Gratin s sirom
Pečeni briselski brusi s lukom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 114 |
Ukupna mast | 2 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 4 mg |
Natrijum | 167 mg |
Ugljikohidrati | 21 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 7 g |