Kornmeal daje ovim klesarskim keksima dodatnu teksturu i ukus. Posebno su dobri sa srdačnim paprikom, čilijem čili ili pasuljem.
Keksi se dobro zamrzavaju. Samo ih ispeći, zamrznite u jednom sloju na ploče za pečenje, a zatim ih stavite u vrećice zamrzivača. Ili zamrznuti neobrađene keksove na isti način, a zatim pečiti kako je režiran sve do zlatne boje.
Biskviti čine odlično punjenje tepiha ili pita. Raspršite neobrađene keksice preko punjenja i pecite sve dok keksi nisu zlatno smeđani. Pogledajte savete za više ideja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše višenamjenskog brašna, oko 8 unci, Metoda lanca i metoda
- 1/3 čaše kukuruznog mesa
- 2 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 3/4 kašike soli
- 1 1/2 kašike šećera
- 6 žlica hladnog nesaljenog maslaca, rezano u sitnim komadima
- 3/4 čaše plus 2 kašike kašike
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu na 425 F. Napunite veliki papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili ga lagano mazite.
- U velikoj posudici ili posudici prehrambenog procesora, kombinirajte brašno, kukuruzno meso, prašak za pecenje, soda, sol i šećer. Pulsiranje ili mešanje za mešanje.
- Dodajte komadiće rashlađenog masla i pulsirajte oko 8 do 10 puta ili upotrebite pastu ili prste. Smeša treba da izgleda kao grubi obrok sa nekim komadima veličine malog graška.
- Ako koristite procesor hrane, ostavite smešu u posudu. Dodajte pinije i miješajte sve dok se ne formira meko testo.
- Ispustite testo na lagano floured površinu i miješajte samo nekoliko puta kako biste zajedno uneli testo. Prekomerno testiranje će proizvesti teške keksice. Ispržite testo u krug od oko 3/4 do 1 inča debljine. Isecite se s keksom za biskvit, veličine 2 inča ili 2 1/2 inča.
- Raspored biskvita na listu za pečenje papira sa pergamentom.
- Pečemo 12 do 15 minuta, ili dok keksi nisu zlatno smeđani.
Omogućava 10 do 15 keksa, u zavisnosti od veličine noževa.
Ekspertski saveti
- Da li ste znali da ukrštanje sekača kada isečete biskvit može izazvati prevrtanje rashladne pećnice? Pokušajte da se oduprete potrebama da se okrene!
- Za najlakše, najfakatnije keksice, ručicu testo biskvita što je brže moguće. Mešajte dok se ne navlažite, a zatim miješajte nekoliko puta kako biste napravili meko, glatko testo.
- Koristite ove biskvite kao topionicu. Stavite potu pitu, čašu ili čili u posudu za pecivo i vrh sa neobrađenim keksima. Pečemo sve dok se keksi ne smeju i punjenje kruži.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 156 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 439 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |