Nemoj ih zvati Zucchini pomfrit ! Nema ničeg teškog o ovim svetlima i hrskavim tikvicama . Oni su tako tanki i omalovažavaju da se jednostavno rastopaju u svojim ustima! Najbolje su poslužene vruće iz friteze i dopunjene slatkim i tangriziranim balzamičkim glazama. Oni će nestati sa stola brže nego što možete pržiti sledeću seriju!
Ponekad možete pronaći ove prijatne pržene tikvice u italijanskom restoranu, ali ih je lako napraviti kod kuće! Postoje vrlo minimalne sastojke i možete ih pržiti u bilo kojem posuđujućem posudom za dno koje posedujete!
Šta ćeš ti trebati
- 1 ½ šolje brašna
- 1 šolja mlijeka
- Točak soli i bibera
- 4 velike zucchinis
- 1 litar lakog ulja (avokado, seme grožđa, kanola)
- Za Balsamic Glaze:
- 1/4 šoljice šećera
- 1/2 šolje balsamic sirće
Kako to učiniti
- Zagrejte šećer i balzamični sirće u malom tepihu na niskoj temperaturi, sve dok se ne zguši i tečnost se smanji, oko 5-10 minuta.
- Rezani tikvice na 3-4 trake. Preselite one trake u najmanji tanke trake koje možete upravljati, odbacujući unutrašnje, najranije trake (to će biti previše omekšane za prženje).
- Kombinujte brašno sa malo soli i bibera (oko jedne kašičice).
- Kombinujte mleko sa malo soli i bibera.
- Grejte ulje u teškom dnom na srednjoj visokoj temperaturi (oko 375 F).
- U serijama potapajte tikve od tikvica u mleko, a zatim u mešavinu brašna.
- Pažljivo spustite trake tikvica u vruće ulje. Pržite u malim serijama sve do zlatno braon, uklonite i zatim stavite na ploču od papira.
- Držite toplu u pećnici (200 F). Ponovite sa preostalim zucchini trakama.
- Sipajte gotove tikvice trake sa glaziranjem i služite odmah. Ovo nije dobro ostalo!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 464 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |