Ovi laki tanjiri tikvice su ukusni način da se koriste tikvice kada započne preplavljene bašte i tržišta u blizini. Jednostavno naribani tikvice se mešaju sa jajima i brašnom i kuvaju kao palačinke. Rezultat je nežan i hrustičan - savršena snack, predjelo ili lagani obrok.
Ponudi ih kao što su samo posipanje morske soli, ili ih poslužiti za začinjenu Salsa Fresca ili sjajnu Cilantro-Mint Chutney (kao što je prikazano ovde) ili neki drugi brzi sos da bi istakli njihovu slatkost.
Slobodno udvostručite ili trostruku upotrebu ovog recepta, za više zabave zucchini fritter.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram tikvica
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 1/4 kašike soli (fine morske soli)
- Ulje za povrće ili kanola za prženje
Kako to učiniti
- Rešite tikvice na velikoj rupi u veliku posudu. Pomerite tikvice na jednu stranu.
- Bacite jaje u malu posudu i prebijte ga dok ne postane jasna žumanca i bijeli delikat. Dodajte jaje u tikvice i mešajte ih zajedno.
- Potapajte mješavinu zucchini-jaje sa brašnom i soljem i promešajte kako biste se dobro kombinirali. Pokrivajte i ohladite najmanje 30 minuta i do nekoliko sati.
- Zagrejati velikodušni sloj ulja (oko 1/4 inča duboko) u velikom tiganju ili posudu preko srednje visoke topline na 350 ° F do 375 ° F. Kako znate kada je dovoljno vruće? Malo tepiha koji se isprazni u posudu odmah treba da sijaču; ako to nije slučaj, dajte ulje malo više vremena da se zagreje (ako se odmah potopi i mrlja, onda je ulje previše vruće - smanjiti toplotu i ostaviti da se malo ohladi).
- Stavite velikodušne kašike testa u posudu. Zalijepite ih malo sa lančićem kako biste napravili fritter ili palačinke. Trebalo bi da budete u mogućnosti da uklopite oko četiri frittera u 10-inčnom tiganju. Kuvajte dok se fritters ne smeju na jednoj strani, oko 4 minuta. Koristite špatulju kako biste okrenuli friteze i kuvali dok ne budu braon sa obe strane, oko 4 minuta. Prođite više o tome da li su fritters browned i kuvani više od vremena, jer će tačna temperatura ulja i testa varirati vrijeme kuvanja.
- Dok se fritters kuvaju, postavite papirnu ploču ili pločicu za pečenje s slojevima papirnih peškira. Kada su fritteri smeđi i nežni, prebacite ih na ploču sa pločama sa papirom za odvod. Ponovite sa preostalim testorom.
- Održati fritters odmah. Ako to nije sasvim moguće, možete ih zagrejati popušavajući ih u toploj rerni (oko 200F), ako je potrebno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 69 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 262 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |